店
历史满打满算至今不过九十七年。经过百年动荡，如今能完整保存下来传统神髓滋味、并能温故知新发扬光大老字号已经非常少
，这样
家饭店亦属难得。
知味观在民国初年不过是家普通小吃铺，就和
们在街边看见小饭店没什
区别，经营小笼汤包和猫耳朵等小吃。但如今已经发展成为家大型连锁餐饮集团，拥有自己配送中心和食品加工厂，传统“知味观”招牌是它核心所在，但是资产经营已经超出家饭店概念。
味庄是知味观在西湖边开设分部，就在杨公堤旁，占地七十亩，沿湖岸五百米，共有六栋建筑掩映在湖水山林间，就如六只停泊岸边巨大画舫。沈慎率众宴请苍霄掌门以及消砂派同道地点，就选在这里。
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