历史
沧元图 > 饮食的迷思 > 第七章 蛋白质:动物蛋白

第七章 蛋白质:动物蛋白(5 / 17)

)和高蛋白(35%)组成低热量饮食(1200千卡)6个星期后,49名志愿者都减轻体重。接下来摄入热量增加20%,并持续6星期。志愿者在头6个星期减轻体重后,慢慢稳定下来;有些人体重很快反弹。预测谁重量减轻最多与意志力和起始体重都无关,而与肠道微生物组成有关。[151]

尽管所有志愿者都从6星期高蛋白低碳水饮食中受益,但肠道菌群多样性贫乏、数量较少志愿者结果最差。他们血液中炎性因子水平没有下降,体重也很快反弹,回复到初始状况。在法国志愿者中,肠道菌群多样性较差人占40%,在另项规模更大研究中,此类志愿者在292名丹麦病人中占23%。这样人通常更肥胖,胰岛素水平更高,内脏脂肪更多,脂质水平也异常,这意味着他们患糖尿病和心脏病风险也更高。[152]

研究也发现在拥有丰富多样肠道菌群健康人体内常见、但在肠道菌群多样性较差人体内少见甚至缺乏几种关键细菌,包括前面谈到过有益菌,如双歧杆菌,普拉氏梭杆菌,乳酸菌和古老产甲烷菌——甲烷短杆菌(Methanobrevibacter)。们可以将这些细菌作用与生物多样性栖息地中关键物种相类比,例如美国黄石国家公园中狼,它们消失和随后人工引入。缺少这些关键细菌,肠道环境就会失衡。

研究人员发现微生物多样性更丰富人体内炎症水平较低,有益丁酸盐浓度较高。他们提出测量个体菌群多样性(或说丰度)或许可以作为种创新性方法,更好地判定健康状况及未来患诸如糖尿病等疾病风险。目前他们正在开发可用于临床检测方法。[153]

对于体内微生物多样性不足志愿者来说,高蛋白低碳水饮食也发挥定作用。6个星期之后,他们体重都有所减轻,肠道微生物多样性显著增加。问题是之后体重反弹。试验持续时间和强度可能还不足以完全重塑微生物菌群,永久改变其组成。试验还无法确认,究竟是对热量限制、碳水化合物缺乏还是大量蛋白质造成微生物种类改变。

多项研究表明,吃蔬菜水果和纤维素越少,体内微生物种类就越少,不过也可能是较单微生物种类反过来影响饮食偏好。虽然没有亲身尝试过,但在高强度高蛋白低碳水饮食开始前,先在6个星期里大量吃蔬果以增加肠道微生物丰度,说不定可以产生更好效果。

简约主义拯救地球

如果减肥不是你主要目标,那经常吃肉可能带来健康影响怎

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。

排行阅读

苍白爱情

三秋泓
天之骄子渣攻X自卑怯懦美人伪骨科年下宋知雨寄人篱下,为了苟活,主动变成了继弟严越明最喜欢的床上玩具。注意:没有排雷,到处是雷。自带扫雷系统,谢谢。
这是一个理智与情感的故事。关于梦想,人人夸夸其谈;关于爱情,人人缄默不语。我爱你,更爱我自己。 名校毕业工作能力出众的纪星因为不堪职场骚扰辞职创业,一路挫折不断,却因投资人韩廷的指导和提点而渐渐褪去生涩,变得成熟。 事业开始顺利时,与男友的感情却走到尽头。她与韩廷之间也渐渐产生暧昧,关系发生改变。

相爱未遂

金陵十四钗
满城衣冠副CP,律师X检察官,破镜重圆本文第一人称,互攻。
我深深地爱着你,你却爱着一个傻逼,傻逼他不爱你,你比傻逼还傻逼,爱着爱着傻逼的你,我比你更傻逼,简单来说,本文讲述一个,谁比谁更傻逼的故事。

秋以为期

桃千岁
军二代攻 X 黑帮老大受,强强,肯定有反攻。《无地自容》系列文。军二代和黑帮老大的强强对决。主角:柯明轩,边以秋。是否互攻,看我心情,反攻是一定有的。
千里杀一人,十步不愿行。
最新小说: 路人甲和豪门大佬联姻后 乌衣巷 我在狗血文里反虐四个渣攻 第一和做一不可兼得 穿到虫族开局捡垃圾 被宠坏的病美人 匹配到顶级Alpha后马甲掉了 陆队今天真香了吗 你长本事了 笨美人自以为心机深重