了日本。但当时父亲的演奏水平已经远不如从前，过度饮酒使他的手指不再灵活了，就算当一名街头艺人，也是技艺最差的。相反，那时的我已经拉得很不错了，可是父亲坚决不让我跟他一起演奏。原因是他非常讨厌演奏家这个职业，因此不想让儿子成为演奏家。
“我们走遍日本的各大城市巡回表演。当辗转到九州的时候，在一个四周都是农田的小镇里，我们发现了一家名为‘立花食品模型研究所’的小公司，他们主要生产放在餐厅门口展示柜里的食物模型。我完全被这些栩栩如生的模型所吸引，惊羡不已。如此精致的东西，我在全世界的任何地方都没看到过。于是我当时就打定主意，这就是我将来要从事的事业。当然，这么精良的食品模型制造技术，当时的菲律宾人还没有接触过。
“以前的食品模型都是用蜡做的，我也曾经见过，但一点也不为之心动。那一次我之所以会被深深吸引住，是因为那是用聚氯乙烯取代蜡作为模型原料制作的。方法是先把硅胶浇盖在食物上，待硅胶凝固后，再把真的食物去掉。接着在完成的模型里注入聚氯乙烯做的仿制食物，凝固后再取出进行着色。有时还会用微波炉将食物模型进行加热。这样做出的模型和蜡制的截然不同，效果非常逼真。这种产品强烈地打动了我。如此加工后完成的模型简直与实物无法区分，尤其是牛排和带肥肉的烤肉模型，几乎可以乱真。不只是外观，触摸到的手感也很相似，它特别柔软，看起来好像真的能吃似的。
“我当时就告诉父亲，我决定留在九州学习这门技艺，并马上到立花食品模型公司就职。不过，说是就职，由于我无法取得签证，因此不能成为正式员工。我请他们允许我以特别研修生的身份在公司工作一年。从此我吃住都在这家公司，从基础知识开始，系统学习模型制造技术。
“当时是食品模型的初创期，还处于试验探索和技术开发时代。该在真的食物上浇盖什么东西来制模？给凝固的聚氯乙烯上色时该用什么涂料？聚氯乙烯本身是透明的，很难上色。大家纷纷拿出自己的创意，仿照食品的形状，用各种材料进行试做。首先，必须让聚氯乙烯本身变成不透明的，才能容易上色。而如果制作饮料的模型，则必须维持透明。另外，肉和鱼是白色的，需要上很多白色的涂料，蔬菜的基色又完全不同。我和老板一起开发出各项技术，最后连啤酒的泡沫和蛋糕上的奶油，都下工夫做得很细致，那时的工作真的很有意思。我想，当初他们决定雇用我，绝不是一桩亏本生意。
“掌握了这项技术后，我回到菲律宾创办了一家公司，并取得
