“好
，十分钟前已经跳到保温模式。”
“那行，
们先吃饭。
鳗鱼骨跟肝脏用葱姜水跟白酒腌制五分钟，而后起
小锅，爆香葱姜辣椒圈后，放入鱼骨和肝脏小火慢煎。
煎得差不多，放入洋葱跟胡萝卜下去简单炒下，而后往锅里倒入酱油、耗油、白糖、清水等，大火烧开，再小火慢熬，熬浓就是酱汁。
鳗鱼用盐搓洗表皮，洗干净上面
黏液后用厨房纸吸干水分，而后放入锅中小火慢煎。
此时，将刚刚熬好酱汁倒出来，用滤网过滤好，只要酱汁，不要里面料头。
锅中鳗鱼边煎边往上面刷酱汁，正面反面来来回回刷，直到整块鳗鱼色泽变得焦黄为止。
片刻后，宋州擦着手走出来，“好。”
陆岙探头往厨房里看，厨房收拾得干干净净，案板上鳗鱼肉堆，鳗鱼鱼骨堆，还有鳗鱼肝脏放小堆。
至于鱼头跟内脏，已经在垃圾桶。
这种干干净净场面远高于陆岙预期，他心下放下，感激道：“你先坐会，看电视玩手机什
都行，去做鱼。”
宋州问：“不用打下手？”
以前在饭店吃过，味道非常不错，们自己做这条野生海鳗，味道应该还会更好些。”
“吃。”
“那们先把鳗鱼杀。”陆岙看着宋州，眼里含着期待，“你会杀鱼吗？”
宋州与他对视。
陆岙摸摸鼻子，“这条鳗鱼太大，有点没把握。”
鳗鱼饭原本应该用烤鳗鱼。
陆岙家里没有炭火，用煎法子也能凑合下。
随着锅里鳗鱼块色泽越来越浓郁，陆岙咽咽口水，将它们铲起来，再换新鳗鱼肉进去煎。
陆岙对美食充满耐心，锅鳗鱼肉，起码七八斤，他愣是丝不苟将它们煎完，最后煎出来鳗鱼块色泽几乎模样——都是焦黄鱼肉，上面泛着酱汁光泽，再撒上几粒葱花，浓郁香味直冲人脑门。
陆岙端着大盘鳗鱼肉到院子，“饭做好吗？”
“不用，来就行。你等着吃吧。”
宋州道：“帮你洗菜。”
陆岙见他真没出去休息意思，也不勉强，先洗干净手，去淘米高高兴兴地准备做饭。
鳗鱼饭话，作为底材料米饭还挺重要，做出来饭务必要不软不硬，粒粒分明，这样配上鳗鱼肉才好吃。
淘好米放进电饭锅开始做饭后，陆岙开始处理鳗鱼肉。
宋州收回视线，“去杀。”
陆岙松口气，将鳗鱼交给他。
宋州走近鳗鱼，弯腰在鳗鱼身上按，不知道他怎弄，鳗鱼立即不动。
他拎着鳗鱼脑袋，将鱼提起来，走进厨房。
陆岙在院子里等着。
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