在这激动人心时刻,也不知道昨夜和他同床共枕暮野兄身在何处,晚上回不回家……
“可以开始。”
宁非朝旁兵丁点点头。
烧锅很快架起,熊熊火焰不断舔舐着巨大坩埚,场中温度迅速开始提升。
时值深冬,为节省煤炭和薪柴,烧锅被移到室内。很快,种难以抗拒甜味开始弥漫在空气中。
系统出品果然不是凡品,现在就看成糖率怎样。
完成提汁,接下来就是清净步骤。
所谓清净,其实就是提纯,将甘蔗原汁中可能会影响蔗糖结晶非糖成分尽量去除,以便后续进步加工。
在宁非时代,应用较广方法是石灰和亚硫酸。不过因为后者步骤相对复杂,对化学试剂和工艺设备要求较高,并不太可能在本朝实现,所以他理所当然选择更加简单石灰法。
石灰,牛背山和九凌湖就有现成,随用随拿,十分方便。
宁非走到榨房时候,几大桶已经榨好甘蔗汁正整整齐齐摆放在廊下。
负责操作榨机活计活计见他过来,马上召集众人列对站好,副等待将军检阅阵列模样。
宁非失笑,摇摇头,挥手示意大家放轻松。
“不用这样,只是做点小吃食。”
他这样说,全场情绪更紧张。
几位兵丁不由自主地开始吸鼻子。
这是什味道,好生香甜!
边军大多出身贫苦,日常不大舍得花银钱去城里买些甜甜糕饼,对甜这种味道根本没什抵抗力。
更别说蔗糖甜度比粗制饴糖不知高上多少,不亚于只有顶级世家
说起来,石灰法其实也很简单。
先将榨好甘蔗汁加热到六十度左右,添加适当石灰后加热至沸腾,将其中沉淀物和清汁分离。提纯之后,清汁即可开始蒸发浓缩。仿照海盐提纯步骤,将糖浆抽入煮糖罐加热蒸发,投入蜜糖粉起晶,蜜糖粉可以促进蔗糖晶粒逐渐长大,直到全罐内形成足够浓郁结晶糖和糖膏。
糖膏取出,利用离心力远离甩去母液,结晶糖则可通过洗涤、干燥后成为白砂糖,尾部残余也不会浪费,可作为黄糖使用。
整套工艺流程,难点在离心和烘干,这两项技术墨宗都有,毫不费力就能组建出个简易制糖作坊。
宁锯子看看天,晌午已过,日头正好,适合开启番赚钱大事业。
小吃食?
上次宁先生造那瓶子假酒,那可也是“小吃食”啊!他们这些有本事都聪明得紧,可不敢真信!
“这些就是成品?”
宁非查看过檐下陶缸,意外地发现这批甘蔗出汁量竟然很不错。
他又尝尝味道,入口是十分纯粹甜。
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