这是她第次在墨宗食间吃饭,小少女深吸口气,然后轻轻拨开辣椒和麻椒,从红油中准确地捞起片鱼片,小心地放进口中。
瞬间,种奇异味道占据味蕾,麻辣鲜香,微微焦脆口感过后,是内中爽滑细嫩,三堂妹吃差点连舌头都并吞掉。
呜呜呜,不愧是牛大师,怎会这好吃!
这鱼片是整条片下,厚度刚好,滚油烫过鱼肉表层焦香鲜脆,浓油重辣,刚好中和拉杂鱼肉粗糙、不入味缺陷。而鱼肉原本土腥则被麻辣味道强势压制,佐以充足荤油和野生鲜菜,只要吃上口就会忍不住继续下去,完全停不下来。
“好吃,好吃啊!”
不过既然经过大师手,那拉杂鱼哪能还是普通鱼,牛婶定能处理好鱼肉土腥味。
三堂妹咬咬牙,心中对于牛大师无脑迷信还是战胜理智,冒着吃不完不能添菜风险,跟分菜姐姐狠狠要三大勺麻辣鱼片。
哼!
不好吃……就拼!
旁封小弟看着堂妹发狠,知道这丫头又犯倔劲。
小就爱吃鱼,无奈定安城地处内陆,虽然靠着沙岭河,但河中出产拉杂鱼土腥味重,肉质粗糙,只能用重酱炖煮掩饰异味。
“可那是拉杂鱼啊。”
十二郎缓缓摇头。
“你又不是没吃过拉杂鱼,虽然没啥鱼刺,但味道非但不鲜美,还总有种腥味,除肉多就没啥好处,这有啥好吃?”
道理她都懂,但三堂妹还是不死心。
三堂妹边吃边流眼泪,觉得之前跟着大哥出城简直是神来笔。不然她上哪儿知道牛大师竟然就在墨宗,还能尝到
他乐滋滋地叼着筷子在旁看热闹,还很殷勤地给三堂妹占个光线良好座位,等着会儿欣赏这丫头变脸。
结果人还没回来,十二郎狗鼻子就闻到阵浓烈麻辣鲜香,这味道极其霸道,肆意在空间中蔓延,引来排队众人侧目。
“好香!好辣!是牛婶子新菜吗?!”
“诶这不是拉杂?食间也开始做鱼?”
三堂妹将满满三碗麻辣鱼片端上桌,呛得不善吃辣十二郎直咳嗦。
她早就听说过羊角巷子牛婶食肆,只是直没机会去亲自尝尝。
上回十二哥抱回来红烧肉她也分到过盘,第口就惊为天人!
三堂妹就觉得她和牛婶定能成为忘年交,能做出如此贴合她心意食物,那定是位浸润江湖多年大师,尝遍天下百味,厨艺出神入化。
平时总听十二哥吹嘘他和牛婶关系好,还羡慕过小郎君交游广阔,没想到人家就在城外牛背山,拍马不到个时辰路程!
呜呜呜,感觉错过好多顿!
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