“吕医生说
有道理。”邵老板招招手：“不如你们亲自过来挑，选中哪只，
就杀哪只。”
“见不得这个。”吕文斌连连摆手，又道：“不过，就经验来说，竹鼠这种东西，烤出来和猪蹄应该很像吧，这种就要选那种肉嘟嘟，不能是痴肥？得是有肌肉吊着肥肉，得肥均匀那种……”
邵老板听着就笑：“烤竹鼠更像是烤乳猪吧。都是烤外皮油亮……”
“要烤出里面油来，这样才香，但到吃时候，吃又是胶原蛋白和那股子韧劲。”吕文斌瞬间就打断
邵老板话，自行脑补出
套竹鼠烧烤攻略。
所谓法通万法通，吕文斌周下来，要对付上千只猪蹄，只身供应着间数千名医护人员，上万名病人和家属流动性超强医院，放在古代，普通府城，都没有间云华医院人口流动量和消费能力。换言之，吕文斌这样猪蹄强者，放在古代，也是有本事打出城之名声。
“这里竹鼠是广式口味啊，你们吃得惯吃不惯？”邵老板听到四份竹鼠要求，也就默认下来。
开餐厅不怕大肚汉，何况还是自己相熟医生呢。
每桌两份竹鼠，对邵老板来说，与其说是限购，不如说是销售策略，就好像每人限购三套房子样。
左慈典拍拍肚子，用常客口吻道：“你只要做好吃，什
口味都吃得惯。”
“那就行。”邵老板呵呵笑，道：“那来瘦点还是肥点？份只，两斤半到四斤之间。”
因此，吕文斌虽然没有烤过竹鼠，也能叨叨出些内容。
邵老板听不由点头，竟是自己思索起来：“你这说，还是挺有理论高度。”
“是吧？”吕文斌得意笑两声，又问：“你们是怎做？”
“们就简单，杀好竹鼠稍微腌，插钎子，就上炭火烤。等把里面寒气逼下，整个都热起来以后，就涂油，涂做烧烤汁。”邵老板说到此处，自信扬扬头：“做20年烧烤，别不敢说，这个烤肉技术，那是点都没落下。你知道为什弄竹鼠到店里卖？”
“因为赚钱？”吕文斌看看店面装修，就这间
“现杀？”左慈典眼前又是亮。
邵老板微笑，道：“那肯定。”
左慈典翘起大拇指，道：“那就两只肥两只瘦，你看着挑。”
“两只两斤半，两只四斤？”邵老板确认数量。
吕文斌咳咳两声，道：“胖瘦不能光看体重，那有竹鼠可能就两三斤重，它活动少，肉也是肥，有竹鼠它虽然可能都四斤五斤重，它每天锻炼，那还是肌肉多，吃瘦。”
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
