以人和感召天和，行见风雨以时，屡丰可庆矣。”
除
免税救灾、鼓励垦荒等措施之外，乾隆皇帝在兴修水利工程，推广红薯、玉米等高产作物，鼓励人口流动方面都采取卓有成效
措施，每项工作成果都超越中国历史上其他帝王。
有人说，乾隆年间人口增长并不是中国出现个别现象，而是全世界共同规律。整个18世纪，全世界人口从6.41亿增长到9.19亿，增幅高达43%，这在人类历史上是前所未有。这种现象出现，主要是得力于红薯、玉米这两种“18世纪食物g,m”。
确实，红薯、玉米是推动乾隆“全盛”两支有力助推火箭。乾隆皇帝在这两种作物推广中起巨大作用。他在北方大力推广红薯种植，并鼓励人们研究红薯种植法。最先到山东、河南推广甘薯种植技术福建监生陈世元，得到皇帝恩赏国子监学正之追封。而地方官陆耀因为编写《甘薯录》而被晋升为湖南巡抚。在皇帝劝谕下，川、楚、陕、皖、桂等省“延山漫谷，皆种玉米”。经乾隆
朝倡导，红薯、玉米已经成为中国贫苦农民基本口粮。
当然，
们不能说乾隆全盛主要是这两种植物功劳。在乾隆60年统治生涯中，中国人口增长倍，确切地说，增长108%，比世界水平高出65个百分点。18世纪初，中国人口占世界人口比重为23.4%，到这个世纪末则达到34.06%。除食物g,m，另功劳归于水利，由于乾隆年间特别是中前期政治纪律清明，国家执政能力强大，黄、淮、永定河、浙江海塘都得到空前有效治理，各省主要河道也都得到疏浚，在保障人民生命财产安全、发展农业生产方面发挥巨大作用。
乾隆朝农业发展标志性成绩是全国粮食产量增加。据吴宾《论中国古代粮食安全问题及其影响因素》文，中国历代口粮总量发展呈总上升趋势。其中秦汉为417亿斤，唐代为626亿斤，宋代为835亿斤，明代为1392亿斤。而到清乾隆晚期，跃而达2088亿斤，并达到历史最高水平。正是农业成绩，使乾隆朝人口发生爆炸，支撑各项社会经济发展指标达到中国历史极峰。
在清代以前，中国人口多数时间在数千万左右，只有少数几个历史时段突破过亿。经过康熙、雍正两个承平时代，中国人口已经恢复到历史最高水平。乾隆六年（1741年），乾隆进行第次全国规模人口普查结果是共有人口14341万，由于经济繁荣，农业发展，到乾隆六十年（1795年），人口增至296
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