给“贵人”们设置的雅间用心，给大众食客的“娱乐”，也不含糊。沈韶光与邵杰商量，在一楼大堂开出一块地方来，砌成舞台，自家的张二郎等可以在这表演《报菜名》和《扶墙出沈记》。
邵杰拊掌：“很是应该！我们这‘戏弄’在东西市可是独一份。全不似他们弄两个歌姬咿咿呀呀的，都没几个人听……”②
像这种戏剧小品形式的席间表演，在此时不是没有，只是大多都在权贵豪富之家的宴会上，而东西市的酒肆，有些会请平康歌姬来弹唱揽客，邵杰说的便是这个。
邵杰又道：“那日我跟随家祖父去赴行首周家的宴席，席间便有‘戏弄’，听说那两个杂戏人从前在王府里伺候过呢，我看也不过尔尔，关键是——段子太老。”邵杰嫌弃地撇撇嘴。“段子”这
。一勺猪油，些许酱油和葱花，加上白米饭，难道能发生什么化学反应？
店里有现成的猪油，沈韶光中午便试做了一盆猪油拌饭。与简单地加酱油、猪油、葱花比，她的拌饭几乎可称豪华了——加了腊肠、鸡丝、腌笋丁、虾仁，别的不说，红红绿绿的，至少卖相很漂亮，热腾腾的米饭把油脂的香气挥发出来，闻起来也很勾人。
阿圆在吃的面前是顶没有气节的，之前的不以为然化成了几乎把脸埋在碗里。
于三一向对沈韶光做的奇奇怪怪的饭很是抗拒，但尝了一口这猪油拌饭之后，也吃了一碗。
其余人等也很捧场，沈韶光心满意足——林少尹吃没吃倒没什么，沈韶光总疑心他味蕾比较少，之前在自己这里可着劲儿地夸好吃，都是策略。
冬至节后，沈韶光像这样钻厨房鼓捣吃食的时候越发少了。邵杰盘下了东市酒肆，忙着装修整理店面、配置桌案什物和人员，争取赶在新年元正之前开业。
沈韶光除了日常管理本有的四家酒肆，还琢磨着怎么把东市店打造成沈记招牌——不能浪费了这好地段，关键，不能让那么些钱白花了！
东市离着皇城近，周围住了好些达官显贵，附近又有逆旅邸店集中的崇仁坊和著名的大唐红灯区平康坊，与西市的平民化不同，东市简直是中心商业区里面的中心商业区。
为了打造这间沈记招牌，一鸣惊人，沈韶光和邵杰在保持沈记统一特色的基础上，又对其做了若干改造。
比如增设雅间。二楼隔出很大一块，做成了几个包间，供想清静的客人使用。雅间也确实“雅”，墙上是几幅或富贵华丽或悠远淡然的画，木地板上摆着大餐桌或小食案，余者檀木榻、小香几、银泥屏风、蜀锦隐囊该有的都有，又盆中养着腊梅，炉中燃着熏香——在这儿吃饭，一碗面条花上千钱，你都不好意思说贵！
