“客人来
份弹牙丸子吧？豕肉打
，又香又有嚼
许四郎上场：“天冷
，客人来个火锅子吧？”
阿窦看张二郎。张二郎：“来。”
“客人来个奶汤锅底吧？鸡鸭豕骨煮汤，其白若牛乳，郎君闻闻，味儿都飘过来。”
阿窦看张二郎。张二郎：“来。”
“客人来份鱼脑豆腐吧？说叫豆腐，不是真豆腐，是用鱼肉做，比豆腐还嫩呢。”
然而这才是前菜，后面“小品”才是主菜。
“……
嘴挑着呢，般酒肆食店可不去。”
“不是般。”
“是两般？”
“嗐，就是上巳节探花郎都下马买花糕那个沈记啊。”
郎样子道：“要说做饭好吃，就服沈记。”又学阿窦，“你还是扶墙吧。”
邵杰对沈韶光道：“哈哈哈，觉着，这两句话肯定能让不少长安人记住，记好些年。”
沈韶光客观地道：“重复就是力量。们年年演，硬灌，他们想不记住，也难。”
邵杰：“……哈哈哈哈！”
除这些娱乐节目软广告，硬广告也要准备，比如画火锅牌子、写沈记名字旗子，比如车身广告，至于服务人员、锅子、汤底菜品蘸料之类，倒不怎
用沈韶光操心，毕竟两店又都管事。至于和市令打招呼，寻找场地，那又是邵杰勾当。
“来！”
张二郎表演功力很强，明明是无实物表演，却真得很，伸着嘴去接热鱼脑豆腐，烫着嘴，咽不下去，却又舍不得吐出来……把周围人等都逗得前仰后合。
偏有促狭食客也喊：“来份这个鱼脑豆腐！”
围观人更笑。
许四郎既是演员，又是真跑堂，果真给端来鱼脑豆腐。
“哦，那还真是两般。”
……
“哎呦，张郎，你怎扶着墙进来？莫不是不舒服？要不们改日再吃酒？”
“别拖拉，怕活不到改日……”张二郎捂着肚子，有气无力地道。
这时候不管是食客还是外面围观，都已经控制不住地笑起来。
邵杰是个办事靠谱，就在东市最繁华中心地段十字路口片空地上，沈记摆开摊子。
立冬火锅节大木牌子竖着，沈记酒肆小拉旗圈出场地，几排食案摆开，上面放着火锅子，不远处锅灶操作案台也安置好，大锅里飘出老汤香味，十几个庖厨伙计穿着同色衣服，严阵以待，很像那回子事。
这样架势，怎可能不吸引人？渐渐便上客人，坐下点锅底和涮品，但更多是站在拉旗外观望。
然后许四郎便上场，站在场地中间，先来段《报菜名》。
这样艺术形式真正古今皆宜，段贯口儿下来，博得满堂彩。
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