主持突然想起来,“过几日就要立夏,与这花糕比,们往日庵里蒸豆糕就太也粗糙,莫如今年便换成这个吧?”此时有习俗,立夏日吃蒸糕,据说可以不起热痱子。
净清赶忙应。沈韶光觉得,尼姑
沈韶光把艾窝窝放在白瓷碟子里,端去与美食爱好者主持师太分享。
“好精致东西!”主持没吃先笑道。
及至咬口,更面现讶色,“这是牡丹花吗?”
沈韶光笑道,“可不就是院中那株牡丹吗?这是正正经经借花献佛。”
主持笑着用手虚点沈韶光。两人时常聊聊,如今很有点忘年交意思。
磕上个荷包蛋,做碗青菜馎饦,盛到碗里后,加两勺自制蒜蓉辣酱,倒也有些味道。
吃饭,歇个懒散晌儿,便起来鼓捣吃。
因今日买些好糯米,便决定做艾窝窝糕吃。
本朝皇宫里也常做糕,什水晶龙凤糕,紫龙糕、玉梁糕,过年过节更有茱萸糕,菊花糕、麻葛糕之类应景。名字很花哨,却并不很和沈韶光胃口——大约是因为唐人对甜味有些口儿重,想想,吃樱桃还要浇蔗浆呢。故而每到春夏之交时候,沈韶光便格外怀念前世艾窝窝。
艾窝窝做起来不算麻烦。把烧得软软糯米饭揉成糯米面团,分小剂子,压成皮儿,里面包各种馅料,山楂、芝麻、枣泥、豆沙皆可。
“们先前也吃过牡丹花瓣,却是炸着吃,到底不如你这个香甜,颜色也好。”
沈韶光不藏私,把做牡丹卤子方法说,两人又讨论回如何改进。
就着清茶和吃食经,那碟子艾窝窝也就下去,沈韶光吃两个,净清吃两个,余下四个都归主持。
饶是如此,主持仍意犹未尽。
沈韶光笑道:“恰碰上这个时节,才有这糖渍牡丹馅儿,平时用豆馅儿、枣泥就好。”
包好后,放在熟糯米粉上滚,白白,颇有点欺霜傲雪意思。据说也有放在熟面粉上滚,但家里向都是用熟糯米粉,沈韶光也就觉得糯米粉才正宗。
今天沈韶光做却不是过去吃过,差别不在糯米粉上,而在馅儿料,她用是前些天做牡丹花卤子。
庵里有棵颇大牡丹花树,全盛时有几百朵花,艳丽深红色,繁华得很。沈韶光捡不少牡丹花瓣,本想附庸风雅做两个花囊,突想起红楼中有名玫瑰卤子,便又改主意,把花拿臼子捣烂,拿糖和蜜腌渍上,过几天,去生花气,味道竟然很不错。
这会子懒得弄别馅儿,正好用上。
这牡丹卤子艾窝窝别不说,颜值很是能打,雪白皮子,嫣红馅儿,让人想起粉面檀口之类香艳词语。
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