壶水二沸，碾碎
茶末倾入水中，稍
搅拌，便盖上壶盖。
张长方案乌木案摆在两个茶担之间，六只越窑青瓷盏分列两边。
符大管束高声道：“倾茶入盏，品定高下。”
路鸿渐率先执壶，注茶入盏手法颇妙，身子站立不动，由远及近，分别将三个茶盏注满，乌木案上半滴也不见漏出。
翟君谟、钱先生、吴先生三人缓步上前，先看茶色，青青白白，果然是上品；再看茶汤，柔而不腻，微微摇晃茶盏，茶盏内壁不见茶痕，果然好茶艺；最后看茶花，所谓茶花，其实就是烹茶时泛起泡沫和水花，以细而轻、薄而密为上，路鸿渐这三盏茶泛起茶花细轻薄密，无可挑剔。
名茶位子，灰溜溜退出茗战堂就行
。”
祝掌柜见路鸿渐脸色阴晴不定，似有惧色，忙道：“路先生，你——”
路鸿渐手挥，沉声道：“那就斗吧！”心想：“又不是那个清瘦文士，
有何惧！而且还是个女子，女子茶艺高超只有湖州庄夫人，但庄夫人应该是四十多岁，这女书僮不过二十多岁吧。”
既然双方都答应茗战，当即便有“茗战堂”仆役抬来两个炉子，炭火正旺，又搬来两个茶担子，担子里各种茶具必备，除茶叶必须是谢源茶和容成茶之外，其他茶壶、茶盏任选，天下十大名泉，“茗战堂”都有储备，自带水也可以。
周宣对静宜仙子笑，说道：“蕴儿，看你。”
静宜仙子开始注茶入盏，右手执壶，右手揽袖，皓腕如霜，纤指如玉，注茶姿势极美，而且手法也颇奇特，壶嘴对着茶盏微微旋转，似乎茶水是面条、粉丝那样可以盘绕着叠上去。
很快，三盏茶注满，这时奇景出现，只见茶水热气先是绕茶盏边沿圈，漩涡般转到茶盏中心部位，然后冉冉升起，高达尺有余，形成峰峦起伏模样，三只茶
这声“蕴儿”叫得静宜仙子芳心颤，连脖子都红，迟迟疑疑站起身。
林涵蕴在后面推着她，低声说：“姐姐，拿出你本事来吧，十大品茗师里个女子都没有，太不公平。”
符大管事宣布茗战开始，除静宜仙子和路鸿渐之外，其他人都退出丈，静看二人烹茶。
静宜仙子起先羞缩，但毕竟是大家闺秀，倒不至于手足无措，而且烹茶也是她平时极熟络之事，很快便冷静下来，因为这是要比茶色、茶汤、茶花，既要看着好看，也要茶味醇香，当即用碾木碾碎茶叶、漉水囊滤水，麻利地忙碌起来。
静宜仙子用水是自带，就是黄山“朱砂泉”，曾氏茶庄备有几缸这种泉水，昨晚烹容成茶时用上朱砂泉水，茶味更妙，今日便带壶朱砂泉水来。
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