“
碗黄焖鱼翅，如若软硬不，口感失调，还如何下咽？客人花大价钱慕名而来是吃你们不要
边角料做招牌菜？”
“你魏家经营天香楼，竟用不同部位混合角料炖同碗鱼翅，如今这鱼翅口感无差，若非细心之人无从察觉这其中问题，不是林叔功劳又是谁功劳？”
“怕是焖煮时候，林叔便得时刻注意时间火候，依次下入不同部位鱼翅，把控得分毫不差，这才能将堆杂碎制成能上桌美味。”
林厨闻言面露愧色：“厨子本就不该偷工减料以次充好，唉！”
周围食客这会儿明白
，纷纷喝骂魏家母女：“简直岂有此理，*诈贪婪歹毒无知，你们魏家人占尽。”
她伸手执勺，搅搅浓杏黄色芡汁，本色晶莹透明鱼翅便露出来。
魏映舒心里咯噔，转头怒视林厨。
裴凉却先开口道：“魏姑娘何苦迁怒林叔？这黄焖鱼翅制作精细，耗时良久，必得是提前好几个时辰将鱼翅和鸭子，老母子，火腿，蒸过干贝小火焖煮，使鱼翅彻底吸收那几道至鲜。”
“林叔哪怕是为天香楼脸面，想要拿出品相整齐像样鱼翅，他也得有时间呐？”
周围人似懂非懂，便看到裴凉挑勺鱼翅进旁边装着清水碗里。
好，没听说吗？如今这天香楼，那客人可是分三六九等。”
“怕是见魏小厨不接招，以往跟着裴家老人下厨，不忍落他脸面吧？”
“没意思，走走——”
有人刚准备起身，便听裴凉道：“值当，毕竟若不是您把控力，这倒黄焖鱼翅决计口感不匀，难以下咽。”
“林叔您以己之力救这道菜，怎不该称赞？”
“裴家当这里家时候，百多年没闹过这
那鱼翅没弄杏色芡汁掩盖，下子露出本来样子。
有那会吃懂吃老饕已经反映过来，指着魏母破口大骂：“果然狗改不吃屎。”
“到底如何？”有人耐不住。
裴凉道：“这鱼翅，根本不是整块鱼翅。”
“鱼翅按部位有分散翅，勾翅，翅片。不同部位粗细长短均不相同，需要处理时间也自然不同。”
周围人眼睛亮，当即坐回去。
魏映舒却脸色沉，她向来对厨艺自负，便是当初裴凉也输给他，天香楼里其他厨子又怎
会放在心上？
她似笑非笑道：“裴姑娘不愧世代经营，倒是会收买人心，也难怪楼里这些人数年来还是对旧主念念不忘。”
“说林厨己之力拯救道菜，仿佛
这主厨倒成负累，裴姑娘你问林厨，他自己敢当吗？”
裴凉笑笑：“魏姑娘怕是这几年眼睛净往上看，都不会垂下眼珠子。”
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