此时若不拿出个交代，今后岂不被人质疑诚信和人品？
两人支支吾吾说不出话，裴凉却轻笑
声：“魏姑娘不用为难朱老板和杜老板。”
“这二位知
裴家如今
处境，又与天香楼感情浓厚，实在不舍祖父辈子心血落到外人手里，评点之时难
“所以论刀工，也是输
。”
接着裴凉又连续点出好几道菜，均是让人心服口服。
但明明是把自己败相扒得底裤不剩，但裴凉却副底气十足侃侃而谈样子，完全没有个失败者该有颓丧。
弄得魏映舒恍惚以为她才是赢家，而自己才是无地自容失败者。
魏映舒打着为父报仇目来，自然不会让裴家掰回任何成，不管是家业还是名声，她都要让这家人无所有。
没有失望轻视，反倒注意力全在她侃侃而谈上，眼里皆是信任包容。
毕竟裴小厨也年轻嘛，在场也是天香楼多年老客，知晓对方心性，沉默寡言成日里只钻研菜色打磨技艺，便是天分上略输筹，可这般专注韧性，早晚也会将当初裴大厨本事全部吃透。
回过神来裴富贵连忙道：“那也只是道菜而已，并不能说明全部。”
裴凉却摇摇头，指着面前道豆芽酿：“看到两盘豆芽酿长度吗？”
众人瞧，明显是魏映舒那盘要比裴凉那盘长点点，这差别之小可以忽略不计，但经裴凉提醒，在根据摆盘参照，倒是能看出来。
便似笑非笑看着裴凉道：“裴姑娘好眼力，但既如此，为何朱杜两位老爷屡屡偏向？”
“两位老爷也是闻名京城银舌头，难不成这点差别都尝不出来？还是另有原因？”
说着视线落在眼神躲躲闪闪裴富贵两口子身上。
周围食客这才想起这回事，既然裴小厨自己眼都能看出问题，为何两个评委如此迟钝？时间质疑眼神落在两位评委身上。
朱老爷和杜老爷脸色发白，他们本身也是做食材生意，又以能吃会吃出名。
豆芽酿做法极其耗时复杂，步骤倒也简单，就是将豆芽取中断掏空，再塞入肉糜。
比赛即便给时间做准备，但也不足以支撑这
大工作量，所以这里酿豆芽，是二人以超凡刀工，直接将豆芽划破，剖开，片下表面那层薄薄皮，弃豆芽芯。而豆芽在视觉上还保留着完整形状。
再塞入肉糜，进行接下来工序。
“为保证公平，比赛食材是同批采购选取，也就是说与魏姑娘使用豆芽是从同把拆下来。”
“豆芽不可能每根都水平垂直，而选取豆芽越长，要剜掉内芯难度便越大。魏姑娘豆芽比整整长五公厘（毫米）。”
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