可少
佳肴之
。老太太做
辈子豆花，点出来豆花细白幼嫩，就算林墨亲自动手，也不见得做得比这更好。
点豆花之前，要先熬原浆，原浆熬开后要用密实布袋过滤豆渣，再烧开，就成豆浆。林书端着个大海碗，馋猫似让奶奶给他盛上满满碗。老太太向宠他，给他盛满满碗，还不忘提醒他：“你少喝点，冻在冰箱里慢慢喝，不然会儿可就没肚子装嫩豆花。”
林书脑袋点得跟小鸡啄米似，刚炖好嫩豆花是最香，不管是放糖，还是放辣椒炒豆，都好吃。上次哥哥给他拌麻辣豆腐脑里面放鸡丝，特别好吃，会儿还让哥哥给他办。
“奶奶，还要做点老豆腐，让哥哥给
做煎豆腐。”
“好。”老太太满口应下来。
林墨在院子里杀鸭子，鸭子是老太太跟村里人买养好几年老鸭子，与鸡不同，鸡越老越毒，鸭则越老越补，鸭肉本身腥味也会随着年龄增长慢慢变淡。夏季暑气重，容易让人食欲不振，老鸭肉温补却不燥热，加些泡椒酸萝卜小火慢炖，炖好鸭肉软糯可口，鸭汤酸中带着微辣开胃又滋补。
除老鸭，林墨还宰两只王栓在荒山那边养鸭子。这些鸭子养到这
大，粒饲料都没吃过，粮食成天堆着让它们吃，肥得肠子上都长满油，生长周期却不长，正是又肥又嫩时候，用来烧啤酒鸭最好。
鸭子杀好，爸爸和小胖墩坐在旁边拔毛。林墨则磨刀霍霍将另外两只小嫩母鸡给宰，原本天气燥热他不太想杀生，小胖墩看电视里叫花鸡以后，直羡慕不得，说好多次让林墨给他做。林墨想着这时节是藕叶长得最好时候，山上养母鸡才刚长大，还没开始下蛋，又肥又嫩，用来做叫花鸡正好。叫花鸡需要用火慢慢煨考，林墨索性把中午主食定成竹筒饭。竹筒饭可以隔水蒸，但是用火烤出来是最香。家里刚好有腊肉，再加点野菌干，光想想那味道，林墨自己就咽口水。
这种用炭火烤出来正宗竹筒饭，林墨还是上辈子去云城旅游时候吃过，那味道至今难忘。令林墨意外是，他提出中午做竹筒饭时，爸爸居然说他会烧。问才知道，原来爸爸年轻时候，为讨妈妈开心，从妈妈那儿问到做法后，自己琢磨会。爸爸大早出去砍几十节竹子回来，父子三人把鸡鸭打理出来后，他跟林书起，把林墨配好比例米和肉通过竹节端小口灌进去，用多余荷叶和泥封住小口。林墨把处理好鸡肚子里塞上红枣、酱肉丁、火腿丁、干贝丝以及各种调料，再用荷叶把整鸡裹起来，用麻线系好，外面抹上层又
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