到处都响着“笛笛”、“嘎嘎”旱獭叫声。旱獭是原始草原常见动物,在额仑草原近半山坡都有獭洞和獭子。每年秋季陈阵都能见到老人打獭子,吃到又肥又香獭子肉。旱獭是像森林熊样靠脂肪越冬冬眠动物,獭肉与草原上所有动物肉都不同,它有层像猪肉样肥膘白肉,与瘦肉红白分明,是草原上著名美味,鲜肥无膻味,比牛羊肉更好吃。只大獭子比大号重磅暖壶还要粗壮,可出大脸盆肉,够家人吃顿。
陈阵还是被眼前旱獭阵势吓跳:十几个连环山包坡顶和坡面上站着至少六七十只大小旱獭,远看像片采伐过树林段段树桩。獭洞更多,洞前黄色沙土平台,多得像内地山坡鱼鳞坑。平台三面是沙石坡,如同矿山坑口前倒卸碎石,压盖大片草坡。
陈阵仿佛来到陕北窑洞坡,山体千疮百孔,可能都被掏空。每个沙土平台大如张炕桌,几乎都站着或趴着只或几只獭子。规格较大独洞平台上,站立是毛色深棕大雄獭子,那些群洞或散洞平台上,立着都是个头较小母獭子,灰黄毛色有点儿像狼皮。
母獭身旁有许多小獭子,个头如兔,有平台上竟趴着七八只小獭子。所有獭子见到人都不忙着进洞,大多只用后腿站立,抱拳在胸,“笛笛”乱叫,每叫声,像奶瓶刷似小尾巴,就会随声向上翘,像示威,像抗议,又像招惹挑逗。
两条大狗见到只离洞较远大獭子便急冲过去,可獭子马上就跑到个最近洞口,站在洞口平台上,瞪着兔子似圆眼看着狗,等狗追到离洞只有五六米时候,才不慌不忙地头扎进陡深洞里。等狗悻悻走开几十米,它又钻出洞,冲狗乱叫。
毕利格老人说:这儿就是额仑有名獭子山,獭子多得数不清。北边边防公路南面还有处,比这儿獭子还多。这山从前可是草原穷人救命山,到秋天,旱獭上足膘,穷人上山套獭子,吃獭肉,卖獭皮獭油,换银子,换羊肉。你们汉人最喜欢獭皮大衣,每年秋天张家口皮货商,都到草原上来收蘑菇和獭皮。獭皮比羔皮要贵三倍呐,旱獭救多少穷人啊,连成吉思汗家人在最穷时候,也靠打獭子活命。
乌力吉说:旱獭好吃就仗着它肥油。草原上钻洞过冬黄鼠田鼠大眼贼,全得叼草进洞储备冬粮。可旱獭就不储粮,它就靠这身肥膘过冬。
老人说:獭子在洞里憋屈冬,这会儿剩不下多少肥膘,可肉还不少。你看獭子个头还不小吧,今年春天草好,獭子吃些日子又上膘。
陈阵恍然大悟,
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