而四宫“料理之心”虽然难得,但是……按照灵儿所说,要有第二种厨心配合,才能够产生最大功效,或者说“料理之心”作为第二厨心,才是最好。
正是因为有这两大优势,刘昴星才在实际“食戟”中,战胜与自己相差无几四
以刘昴星现在厨艺,已经不需要看原本菜谱级别,但是看它有多大可创造性、可延展性!
原版蟹斗,是将刚刚蜕壳大闸蟹,裹面后油炸。
不过蟹斗面衣却并不算多,可以说只是沾上薄薄层,硬说是“面点”未免有些过分。
但是刘昴星改版“黄金蟹饼”则不同,不但面衣厚度提升,而且将蟹肉、蟹壳分开,蟹肉散部在蟹饼中……
但是这样来,面还是还有太乏味?于是刘昴星又想到用蟹膏,来浸染面衣……
胜!”仙左卫门说道。
没错,又是“体性”。
这次不仅是火候上体性,而是多方面体。
刘昴星“黄金蟹饼”,原出处便是“中华番”时期,七星刀雷恩在对阵向恩时,所使用蟹斗!
不过很可惜,当时雷恩被向恩摆道,向恩借着先呈递料理,用味觉封螃蟹汤,封住评委们味觉,令雷恩蟹斗反而获得“难吃”恶评……
大闸蟹蟹膏不足?于是刘昴星想到以蟹膏丰厚著称睡蟹……毕竟睡蟹不怎动弹,本质是脂肪蟹膏,当然丰厚!
如果是其他人如此料理,味道也好、口感也好,也难达到统,不过刘昴星则不同。
超味觉、超嗅觉存在,刘昴星在这方面,事半功倍不足以形容。
相比之下,四宫将蟹肉与甜点相结合,就显得有些“生硬”,虽然是风味特殊椰子蟹,但相比于刘昴星四位体,显得还不是那自然。
加上刘昴星厨心是“太阳”,可以与“源料理”效果叠加,而“睡蟹”源感觉又像是“休憩”,又产生相辅相成效果。
嗯,年前刘昴星与四宫食戟时候,曾经也在这两种料理间,犹豫过次。
最终还是觉得,蟹斗未必能够战胜获得过“普鲁斯普尔勋章”四宫,所以选择更加保险“味觉封螃蟹汤”!
其实即便如此,也不是非常“保险”,当时堂岛银就说过,如果四宫小次郎并不是为掩盖自己近几年进步寥寥真相,而没有使用全力话,只要他当时做出虎级料理,恐怕刘昴星“味觉封螃蟹汤”就封不住。
但是不论怎说,上次是刘昴星赢,不过赢……并不是十分光彩。
所以这次题目又有“螃蟹”时候,刘昴星不自禁就想到上次被自己放弃那道雷恩菜谱……
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