三名评委看着各自面前盘子里,装着只金黄色油炸饼,不由得露出怪异神色……
这“黄金蟹饼”样子,就好像将整只睡蟹,裹面油炸样!
尤其是还露出在面层外面两只蟹钳,好像在表达无声控诉……
“蟹钳是装饰品,可以拿下来。”刘昴星提醒句。
三名评委在心里纷纷大翻白眼,暗道:果然不是能吃!
“原来如此!利用蟹壳与蟹肉间隙部分,充塞蛋糕胚……”
“而且这些蟹肉,也是先卸出来,用类似芝士焗蟹方式处理过,之后又重新回填!”
“还有这蛋糕中,也应该也加入椰汁,令其与椰子蟹味道更加相适……”
“蟹肉、蟹黄、芝士、蛋糕味道,完美结合!”
“不愧是将法式四大菜系全部三星大满贯法式料理新贵……”
蟹壳中。
之前因为蟹壳是有边缘厚度,所以落刀品尝上面部分时候,始终没有碰到里面蛋糕。
直到这时他们才感觉到……不同!
里面蛋糕颜色和上面样,但是感觉却完全不同。
上面部分,仅仅只是慕斯蛋糕,但是下面……勺子落就知道,这里面并不是完全蛋糕,反而是蟹肉!
要知道睡蟹蟹钳,本来就比普通螃蟹要大,看着这大两只蟹钳在外面,刚才三名评委都已经在怀疑自己牙口……
即便是“软壳蟹”,在壳比较厚蟹钳上,也软不到哪去!
拔掉令人怀疑人生蟹壳,剩下进食只金黄色炸面饼,
四宫这时终于说句:“夏佩尔老师过誉,仅仅是四大菜系,还算不上‘大满贯’。”
三名评委也听出四宫话背后,是对料理“野心”!
想到自己能够教出这样学生,心中既高兴、又骄傲……
而就在这时,另位令他们骄傲学员,开始呈递料理。
“品尝过四宫学长‘椰蟹蛋糕’,各位再尝尝‘黄金蟹饼’吧!和四宫学长需要冷藏‘椰蟹蛋糕’不同,‘黄金蟹饼’要趁热才美味!”刘昴星说道。
准确说,应该是在蟹肉、蟹壳之间,充塞蛋糕和芝士进去。
这次蟹壳部分“蛋糕”入口之后,三名评委纷纷变脸色。
总帅刚刚穿好衣服,又“衣衫绽裂”不说,向不苟言笑夏佩尔,此时露出“享受”表情,就像……就像喝醉中年大叔!
甚至是平时表情好像石头雕出来“美食魔王”,现在也露出享受样子……
要知道总帅般品尝到满意料理,露出笑意就是很大殊荣,而“衣衫绽裂”虽然大家也看到过不少次,但是这副表情,绝对不常见!
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