所以任何菜系
“古菜谱”，都是要
随着时代
起发展，最终成为“名菜”，要因为各种各样原因，而没有跟上时代发展，而渐渐“泯然众菜”。
如果单纯使用“古菜谱”，比如不放任何调料水煮肉、水烫菜，除非是有心减肥，否则没人会吃……
“不过正如城郎先生所说，这些事情还有‘争论’，而且也只是‘通常认为’是如此……”丸井善二支
支眼镜说道。
“哈？善二你还有别见解？四眼……你如果只是单纯找茬，今晚
们聚会之后，就不给你收拾房间！”悠姬说道。
“……为什说好像你们收拾过样！”
”有诞生条件，而黄河中游炎帝部落德火，也就是信奉“火焰”，令火烤、碳烤、岩烤，有最初萌芽。
两者在融合之后，“烤”与“煮”交汇，令“中华菜系”有最初雏形。
之后在春秋时期，铁器开始被使用，到秦汉时期，“铁锅”开始出现，为“炒”出现提供基础！
因此上古时代自先秦结束，始皇帝统天下后，直到唐宋时期，被称为“中古”，也就是“炒”文明萌芽、发展，成为“中华菜系”主力时期……
唐王朝时代，因为对外开放、国力强盛，而有万邦来朝盛世，也是大批量引进新食材、新香料时期，有这些外来食材、香料，开始被引进、繁育、播种，自此“中华菜系”多样性大幅提高，也开启“近古”时期。
丸井善二无语同时也说道：“之所以还有‘争论’，是因为还有很多料理人坚持认为，上古、中古，甚至是远古时期，都还有些们所不解料理方式，他们凭借简单食材和香料，同样能够料理出广义上美味，只不过那些技艺因为某些原因没有流传下来……”
“诶？不科学吧！真有这‘先进’技艺，怎可能会失传？就算有些是因为战争之类，也没道理世界上所有菜系，都没有将这些技艺流传下来吧？”悠姬质疑道。
之后就是直到19世纪，以“世界菜系大融合”为标志近代……
至于炎黄时期再往前，就属于“远古时代”，因为没有文字流传，只有些只言片语传说留下，比如不知真假“远古名厨许灵”……
因此当今料理界普遍认为，任何菜系上古、中古时期，“美味”概念与现在都是不样！
好比在“世界菜系大融合”之前，人们普遍认为现在星级餐厅中普通水平料理，就已经是世间罕见“美味”……
毕竟“美味”是相对，料理界整体较低、甚至是非常低时候，人们内心期待标准也会降低。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
