历史
沧元图 > 食戟之冒牌小当家 > 第三百零三章 火牛突阵与九重烤肉

第三百零三章 火牛突阵与九重烤肉(2 / 7)

几名长者在将看上炒有些发干牦牛肉入口之后,顿时愣在原地,只觉得股牦牛独有“牛味”,混合着辛辣味道,瞬间充塞口、鼻!

恍惚间甚至看到头健硕牦牛……不对!是群健壮牦牛,身上

“火焰烤乳猪”是将乳猪整个塞进整头牛中,之后将整头牛所在船放在“火海”里烤,牛烧焦、而乳猪不但火候正好,而且继承牛肉风味,象征着如何用大火,达到“文火”效果。

而“大爆回锅肉”则是将大铁锅,在半密闭情况下,用小火慢慢加热到发红地步,之后口气进行“爆炒”!属于用小火积累与爆发,营造出“武火”效果……

与此同时“火焰烤乳猪”在技艺上,更加偏向于“大开大合”,因为本身容错率极高,在扔到火海里之后,“刘昴星”就没有再理会。

像是秋季选拔赛时,现在刘昴星进行那种细致性“火焰烤乳猪”,就属于“精益求精”

而“大爆回锅肉”则刚好相反,“容错率”极低,稍有不慎就要变成“回锅碳”!

将锅子扬……

原本稍稍小些火势,顿时又窜老高,而锅中食材,也跟着被抛起来。

不过刘昴星却不慌不忙,先将已经红色基本消退铁锅放下,之后从旁拿出盘子,刚好将抛起后成“蕨菜炒回锅牦牛肉”接住!

而这时“对决时间到”声音,也从评委席上响起来……

不错,炒制菜品,自然要趁热吃才美味可口。

必须时时用炒铲,来控制锅中食材,处于表层被锅点燃油面之下油层里,还不能接触锅底,对油、对火、对食材、甚至是对锅控制,都不能稍有疏忽……

“这先煮过又炒牦牛肉,颜色居然有种风干肉感觉,显现出鲜红颜色啊……”

“没错,龙头菜也还是翠绿?明明是从那火中出来。”

“不管怎说,还是先尝尝看吧!”

……

同时刘昴星也有自信,这道“蕨菜炒回锅牦牛肉”,肯定能够第时间吸引到评委们注意!

虽然德吉也已经将烤全牛烤制妥当,配好多种酱汁和干料,但是评委们已经选择先来刘昴星这边……其中大半要多亏“蕨菜炒回锅牦牛肉”最后抢眼表现!

这道将“爆发性”火候,掌握淋漓尽致料理,在“中华番”时代,也能够找到原型,但是却并不是“爆炎厨师”亚刊作品。

而是百多年前“刘昴星”在第次与亚刊比试时,与“火焰烤乳猪”同做出“大爆回锅肉”!

“大爆回锅肉”与“火焰烤乳猪”同为火候极致料理,但是象征意义却截然相反。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。

排行阅读

限时狩猎

唐酒卿
观察力惊人超浪鬼畜攻x内外不一超凶腹黑受。HE,缘更,更新时间不定。悬疑推理。【非现实向完全架空中二病的沙雕科幻世界】“编号01AE86,姓名时山延,身高189cm,体重82kg。2160年通过黑豹测试进入特装部队,2162年被驱逐出队,收押于光桐禁监所......
宗衍坐在教室,总觉得自己是多出来的那一个,身躯在这,灵魂却偷偷从窗户里溜了出去,想干任何事,想成为任何人,就是不想成为自己。他有一个酷炫无比的超能力,能徒手从虚空中取出不同的人设卡,只要SAN值足够,宗衍就可以成为不同的存在,超能力者,古老神明,旧日支配者,甚至...外神。

邪门的爱情出现了

丧心病狂的瓜皮
许嘉乐,离异丧系Alpha,生活愿景如下:希望我爸没有花完我爷爷留下来的钱,这样我就不用努力了。付小羽,25岁,ABO世界中的都市丽人。归国精英,信息素A级,一天工作接近12个小时。直A许嘉乐可以像报菜名一样数出付小羽身上的缺点:高傲、不近人情、工作狂魔、野心勃勃、毫无情调、信息素味道甜到腻人。他完全完全根本一点也不喜欢。而本来互相看不顺眼的合伙人关系,在一次意外FQ后,发生了邪门的变化。付小羽:
十八岁的童宴结婚了,联姻对象看上去成熟英俊,但也严肃刻板,同居后感觉对方也只是在认认真真带小孩,至少在一起之前,童宴从没想过,他皮下有一个会说出“我想你想的睡不着觉”这种话的人设。怀孕后气鼓鼓的童宴:不要撩拨我(╥╯^╰╥)边打领带边讨个早安吻的卓向铭:时刻感到被撩拨的人表示不敢说话。软绵绵/又美又甜/奶凶受VS护短/荷尔蒙满满/老干部攻。年龄差九岁,先婚后爱,写作“家族联姻”,读作“好好恋爱”
SCI谜案集(第五部),鼠猫心理学探案。

大漠苍狼

南派三叔
《大漠苍狼》包括绝地勘探和绝密飞行两卷,小说记述了作为勘探队员的主角永生难忘的地层探险,层层揭露了地心深处令人窒息的秘密,疯狂悬念挑战读者们的理性极限。整个小说写的是20世纪60年代新中国第一批地质勘探队队员的一次惊竦经历——地下1200米处的洞穴探险。
最新小说: 布丁兽招工啦! 咸鱼少爷被迫成为影帝助理后爆红了[娱乐圈] 穿成病弱太子后成了团宠[穿书] 远方的风 捉住那只发情的猫 地狱的熔炉:冲绳岛战役 我是谁? 在星际做地球动漫的我暴富成神 假少爷他亲哥是玄学大佬 死无葬身之地