而刘昴星也并非全凭选取
食材“偏门”而作为优势，看现在五位评委陶醉样子就知道这
点……
为
弥补本来就不大“鱼云”，在分成小块之后，在口感上可能会有不足弱势，刘昴星特地选用“烩”料理方式！
而且用来烩“鱼云”，并不是普通汤汁，而是同样加入藏红花等香料浓玉米汁！
“‘鱼云’顺滑与青菜清脆，形成绝妙搭配，虽然没有利用温差，但效果却不逊色于之前‘鲷鱼饺’！”
“没错，黄瓜片和上海青，虽然只是各用五片、五叶，但是却都是单独处理过！黄瓜使用粗盐浅腌下，而上海青则是用具有花椒等刺激性香料水焯熟……”
……
刘昴星在开始解冻时候，就观察过“鱼云”情况。
毕竟能够在“阳泉酒店”冻库中存放着，这“鲷鱼”虽然按照“苛刻”标准来看，已经不在最佳赏味期，但是实际上相对而言依旧是十分新鲜！
虽然肉质不在“最佳赏味期”，但是鱼云并没有受到太大影响，依旧洁白、滑嫩，故而刘昴星开始就决定这最后道料理。
同时正像“薙切宗卫”所说，刘昴星从开始，就知道最后道料理，绝对不能单独上……
“之后又将两者结合，‘编’出筐型结构，之后将‘鱼云’放入、又灌入‘玉米稠汁’……”
“原来如此！用玉米醇香，来凸显‘鱼云’特有滑润口感，同时将调味过玉米汁注入，来改善鱼云分块之后口感不足问题！”
“这种不拘泥于原有思维料理……不愧是被刘家选为外姓传人厨师！”
虽然每年“神前料理对决”传统，都是使用和百多年前，“刘昴星”与雷恩对决时，使用大型真鲷，但是取出鱼云也并没有多大，每块鱼云再分成三小块之后，已经只有口分量……甚至还稍小！
四道料理中，刘昴星第道“麻婆鲷鱼豆腐”，是在解冻鲷鱼、检查其肉质时候，就想到，中间两道“珠玉满堂”和“金屑烤鱼”，都是在定程度上，受到绘里奈启发才做出来。
毕竟面对这不能用常规手段料理鲷鱼，绘里奈是有备而来，而刘昴星却要全凭现场发挥……
绘里奈见到“鱼云”时候，也微微愣愣，她显然也没有想到，还有这样手……
虽然作为远月十杰，在面对世界菜系时候，绘里奈眼光很开阔，但是毕竟从小在岛国长大，远月学院日常教学中，除岛国菜系之外，更加注重法式菜系为首西式菜系，因此绘里奈时也没有想到，可以直接绕开鱼肉，来使用“鱼头”中“鱼云”！
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