“原来如此！骨髓中往往是‘野味’最重
地方，将骨髓加入面中
些，便能够令面味道在熊肉汤中‘活起来’！”
看到评委们纷纷好像萌化成
小动物样子，不断在“进食”样子，
“等等，除作为调和熊肉味道主力杜松果之外，还加入‘凯郡香料’……”
凯郡香料，与正宗“奥尔良味”香味类似，不过和K记莫名其妙版奥尔良口味没什
相似。
“这大块熊肉，没有丝毫腥臭味，刚好满口熊肉在咀嚼时，杜松果刺激感与熊肉特有野性风味，以及饱满口感，在口腔中不断炸裂、蔓延，并刺激着嗅觉与味觉！”
咕咚咕咚……
“浅、浅井先生？”
“这、这种感觉是……”
“熊肉野性完全释放出来！”
“而且并没有感觉到任何令人不适腥味？”
“似乎有种味道，与熊肉结合在起，令它腥味被削减、而独特野性风味，却没有任何衰减，这是……”
“Genievre。”堂岛银闭着眼睛说道。
只见浅井这时，居然已经开始端起碗来大口喝汤！
“果然，这种会令人‘屈服’味道，就是要大口喝才过瘾！好好……诺诺，不用瞪
，会控制食量！”浅井笑道。
“确如此！大口喝汤、大口吃肉，配上微微带有酸味拉面，实在是棒极！”
“没错，这拉面之后，应该揉白葡萄酒进去……不对，不只是白葡萄酒，还有种与熊肉很搭味道，这是……”
“骨髓，应该是将熊骨髓也稍微添加些进去吧。”堂岛银说道。
“Genievre？是指……杜松果吗？没错！这说起来，确有杜松果味道！”另位美食家评委，眼前亮地说道。
虽然其他拉面大师，也都很有开阔创新、不断进步精神，但是许多生僻香料、食材，对他们来说依旧很陌生，远不如美食家们熟悉，也正是因此，比赛中通常除专业对口料理大师之外，般都会混搭些美食家进去……
因为不知道哪位选手脑洞大开，就有可能令这些专精道料理大师们懵住。
尤其是现在叶山亮所使用杜松果，更多时候都是利用它药用价值，并且还是些古代宗教仪式上礼器，用于对食材进行加工时，大多也是利用其防腐特点，来腌制食物，直接用于香料情况很罕见。
杜松果作为灌木果实，通常表面会沾染层树脂，通常认为这层树脂，也是杜松果部分。作为香料时，杜松果味道苦、涩、辣并存，腌制食物时可以少量添加以防腐，也能够磨粉后煎茶饮用，直接使用不易……
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