“汤汁也选用
是酸甜口味，这是……芒果、柚子还有椰汁调和而成？”
“等等！还有另
道若隐若现风味！”
“没错，你也品尝到
吗？就在唇齿间回荡着，但是却又不容易捕捉到……”
评委们在品尝瞬间，便感觉到自己被簇簇花团包裹起来，脸上浮现出仿佛在度假轻松表情，丝毫不像是正坐在评委席上。
而伴随着酸甜果味，与轻柔口感，他们隐隐还感觉到，股隐藏在百花丛中芬芳，不知何时藏在自己口齿之间……
为它取名叫做‘观音坐莲面’！观音话，还是更容易与提篮观音、鲤鱼联系起来吧？”
“观音……坐莲……面？好吧，是故弄玄虚还是名副其实，就让
们来尝尝吧！”浅井说道。
“等下……这面温度……这是凉面？”
终于有评委反应过来，知道刚刚违和感是这
回事儿，这碗面已经到自己面前，却还看不到任何热气！
五位评委互相看看，经历过刚刚“素汤荤面”和“满天星面”刺激，似乎凉面已经不是很能够令他们惊奇！
“是莲花！是莲花香味，感觉似乎在揉好面之后，又和莲花、莲叶起静置很久样子……不过在比赛中，时间应该是不满足条件。”堂岛银首先确定这种淡淡香味来源。
“不错，正是在揉好面之后，用莲叶将面和莲花瓣包在起，因为外面又包层面，将莲叶和内部面团完全封闭住，而且在外面面团中，又撒些酵母，使得封闭作用面团，也在发酵升温着，加速里面面团对莲叶入味！”刘昴星开口解释道。
这道龙须面创意，也有些是受到“绝代佳人面”启发……
在中华番时代，“刘昴星”和兰飞鸿参加那届特级厨师选拔赛上，预选题目是“国士无双面”。
当时“刘昴星”做出无水揉制碱水面，用
方下箸，首先发现，自然就是这“观音坐莲面”面本身细若发丝……
“这是……龙须面？而且看这种韧性，还是真正龙须面，而不是工厂中机器压制货色啊！”
“没错，而且这面纤细程度，也远比般仅仅只是‘细面’所谓‘龙须面’更佳，很难想象拉出这种面料理人，居然只有十六岁，而且还并不是专业拉面师……”
“那倒不定，刘昴星选手之前得过海鲜面点大赛冠军，说不定……他就是主攻面点！”
“因为是在低温下，龙须面居然有‘劲道儿’感觉！与这种轻柔口感并存着……在龙须面中也堪称上品，而且微微带有促进食欲水果酸味……是因为加柚子汁吗？”
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