但是按照香田说法,除组织内部二星以上认证师,像是远月学院这种世界闻名料理学院,应该也有推荐权才对,香田提出这种要求未免僭越……
看出刘昴星犹豫,香田笑道:“哈哈,你是在想远月学院事情吧?不用担心,三大料理认证组织,对远月学院有过推荐限制,那就是不能推荐自己毕业生、在校生。”
刘昴星马上便理解三大料理认证组织限制原因,远月学院作为培养顶级厨师摇篮,本身就拥有很高地位,许多毕业很久学员,还对远月有定归属感。
当然,这归属感会随着毕业时间延长,而慢慢衰退,所以三大料理认证组织,禁止远月作为自己学员推荐人,防止进步在他们身上打下远月标签!
不过即便如此,刘昴星没有马上答应香田……
同等有效。
三大美食组织,其为总部在法国米其林美食联合会,绝大部分西式料理,都会在米其林进行认定,其二为总部在印度“婆罗门品鉴协会”,偏向于东南亚料理、还有同样重口味中东、小亚细亚料理,通常都会由他们进行认证,其三就是总部在中华“龙厨师联盟”,受中华料理影响颇深东亚、朝鲜半岛料理,基本都是由龙厨师联盟认证。
也就是对应着世界三大菜系中法国菜系、土耳其菜系,还有中华菜系!
当然,三大组织都不会做出恶意将不达标餐厅强行认证,或是强行否定达标餐厅行为,所以其实有信心话,即便是在东亚经营法式料理餐厅,也可以找“龙厨师联盟”来认证。
以三大组织权威性,各系料理其实都有足够品鉴资格。
“多谢香田先生好意,不过……厨艺确还差些火候,年之内定能够提升到更有把握程度,到时定来找香田先生,希望到时香田先生不要推拒。”刘昴星说道。
“你能够有如此清醒认知,这非常好!放心,无论是年、还是五
远月学院因为培养出过无数优秀料理人,加上远月连锁酒店、远月度假村等等全球闻名产业,所以在料理界拥有极高地位,但是相比于三大组织,就远远不如。
当然,三大认证组织,也不像是远月学院这般,几乎是薙切族私产,而是无数巨头联合组成。
“……刘昴星同学可能也猜到,正是‘米其林美食联合会’二星认证师,同时也拥有推荐权。”香田说出自己用意。
刘昴星闻言,先是露出很感兴趣样子,但旋即又有些纠结起来。
显然推荐成功之后,香田大概也会有好处,比如对这个“二星认证师”等级提升有帮助之类。
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