翠绿色
菜叶依旧基本维持着下锅前大小。
只是略微收紧
些，颜色更加油润些。
“炒到七成熟。”
戈：…………
等，等等！
“这个陶锅就是最后用来放菜容器。”
“容器也要提前加热？这是关键？”
彭弈北赞美看眼戈。
他就喜欢这孩子通透劲儿。
什
问题都问得很在点子上。
爽脆和清爽是它主打特色。
似乎因为名字，他就注定只能生吃样。
但是事实上，烹饪过生菜，才是口感和营养得到充分展示状态。
啫啫生菜煲里啫啫两个字，就是生菜吃到嘴里最明确拟声词。也是对这份口感赞美。
“先把生菜头去掉，把菜冲洗干净。然后放在边，先准备酱料。”
眼睛露出湿漉漉狗狗眼：简单点啊啊。
“太简单，戈老不会通过。”
“那就看起来复杂，实际上很简单？”
“哪来这种菜…………要不，
先做个素菜，你试试看。”
“什素菜？”
学。”
档案这种东西，辈子事情。
值得他掩耳盗铃下。
戈甚至想得久远点，等他老，面对自己儿孙时候……
爸爸高中没能毕业和爸爸没读完高中还是有区别。
怎知道他几成？！
“下刚刚调配酱料和些料酒。”
“不是做荤菜也能用料酒吗？”
“当然
“炒锅开中火，尽量做到两个锅子时间平衡。放油，煸蒜泥，第时间放入生菜。”
锅子里细微噼里啪啦声音，油和蒜泥下子把生菜香味给激出来。
“尽量不要翻动，让他自然在锅里形成股香味。”
“嗯嗯嗯。”真好香啊，和肉香完全不同香味！
轻轻晃动锅子。
白色腐乳，耗油，花生酱，少许糖，少许精盐用温水调开。
“到这样厚度，不要太稀，这样源源不断溜下来厚度，正好。”
“接下来步很关键。”
两个灶台同时开火。
个灶台加热炒锅，另个灶台加热个陶锅。
“啫啫生菜煲。”
生菜，这个菜在中原大地历史很悠久。
但是提起他，估计国人第时间会想起是夹在汉堡中生菜叶子以及各种健康色拉里主角。
作为能生吃绿叶菜中代表菜。
生菜在口感上，自然是别具风味。
对外可以暗示和吹嘘，彭厨这边拜师名额是多抢手，难得彭厨松口。
自己必须抓紧机会。
学业什，只能放弃。
“所以来这里之前和家里打个赌，如果今天能学道新菜回去，他立刻开始帮办理退学。”
戈双手合十。
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