“太好吃!”
品老在反思,邹牧在和彭弈北搞“创造”,结果就是只有宋副州长个人在那里品尝。
并且留下绝对肯定赞美。
“松软绵密,甜度适中,外面椰蓉有种独特
紫色+黄色似乎完败给白色+红棕。
可怜在冰箱里紫薯月饼,还没被品尝,就这因为色彩对比输。
彭弈北顺势再包几个山药紫薯月饼,山药奶黄月饼,紫薯豆沙月饼,和双拼山药紫薯奶黄豆沙月饼。
就这排列组合之下,口气做出大堆。
品老认真看着彭弈北随手戳,就是个新品种。
山药30g,红豆沙15g。和刚刚紫薯月饼样做法。
包起来,在椰蓉上打个滚,上模具。
雪白山药泥裹上椰蓉之后。
多出份雪中雍容清雅华贵感觉。
“这个现在就能吃。”
宋副州长在看月饼。
品老在看馅料。
邹牧在看彭弈北。
彭弈北被邹牧看得眼神飘忽下。
转身立刻对品老解释为什还有剩下材料没有包。
锅里放入20g椰子油,小火等椰油融化后倒入刚刚蛋奶液倒入锅中,用最小火边煮边搅拌。最后变成黏团。
彭弈北想想,还是没有加糖。
紫薯奶黄月饼加糖和不加糖他都吃过,个人却更加对不加糖有好感。
紫薯泥和奶黄泥都变成25g小团。
像是包汤圆样。
有几个甚至是邹牧在旁边随口胡说,彭弈北就这组合。
这种烹饪态度,如果是其他小辈在彭老这里玩。
品老绝对要喷到他怀疑人生。
但是现在这做是彭弈北……
就轮到品老开始反思。
彭弈北用把小刀把月饼切开。
雪白外皮在莹莹如玉,内陷红豆沙,呈现种黑墨般视觉效果。
柔滑表面,深红棕色与白色交相辉映。
外层椰蓉依旧散发着华贵清雅气质为山药豆沙月饼增光添彩。
同样磨具压出来月饼。
“这些馅料和面皮,还能和其他材料进行组合。”
便捷月饼第二招。
山药闪亮登场。
山药和紫薯个待遇,蒸熟捣泥,为让它更细腻点,它还被彭弈北无情过筛遍。
随后家里已经不知不觉常备豆沙被拿出来。
紫薯泥压成饼,把奶黄泥包在里面行程个大团子。
然后用模具压。
入冰箱冷藏30分钟口感会更好。
外皮是软糯微甜不腻紫薯,内陷是散发着椰香蛋奶馅,微微冰凉口感,把面皮和内陷衬托出丝冰品口感。
彭弈北刚把紫薯椰香奶黄月饼放入冰箱,回头就看到三个看得认真仔细人。
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