因为准备工作需要太久。
糯米泡
晚，排骨腌制晚。
时间太久不适合现场教学。
基础
腌制配料是：盐，鸡精，胡椒粉，姜蒜末，生抽，料酒。
进阶版配料是多加点酒酿。
1~7齐刷刷点头表示懂
。
彭弈北：…………心塞。
“油不用倒，直接炒番茄，加勺糖，炒到番茄出沙。加半锅水。沸腾后倒入牛腩。两勺生抽，勺老抽，点点陈醋，这个能软化牛肉。”停顿下“点点！”
学生们：…………
“这个小勺勺就可以。”心累。
剩下……嗯，都能接受。
不错不错。（要求越来越低彭大厨）
“斤牛腩，切你们觉得能口个尺寸。差不多，这样就行。没有硬性要求，月姐，你注意，不然就是番茄牛腩肉燥。实在控制不住自己话……”
彭弈北递上神器——直尺
“3~4cm块。接下来就是个没难度。把牛肉泡水里，揉捏，挤压出血水，然后捞出挤干水分。”
“番茄十字花，轻轻切破皮就行，在热水中滚下，大约三十秒后捞出来。”轻松去皮。
当然你们也可以选择料理机辅助。
“去皮番茄切块，土豆削皮，切块，放入水中”防氧化。
彭弈北眼望过去，满意点头。
没有游回这个,bao力男，教室安静很多啊。
可以在排骨上划几道，加深入味。
只要前期准备好，剩下步骤也仅仅是两个而已。
糯米沥水，加入生抽调个味。
排骨沾层薄薄
“再加勺黄豆酱，不要问
这是怎
做，超市有卖，加香叶桂皮，转小火加盖，煮小时。六十分钟后，加番茄酱和土豆块，再炖三十分钟，开盖撒盐就可以！米饭都帮你们准备好。现在……开始吧。”
学生们：紧张，紧张，嗯嗯嗯？老师你去做什？
彭弈北从冰箱里拿出碗浸泡中糯米，以及盆明显腌制过排骨。
“嗯？这个？糯米蒸排骨。”
这个菜相当简单，为什不教他们呢？
“热锅冷油，油不用太多，薄油就够。大火煎肉，直到油从清澈变浑浊，肉有点微微焦时候，下姜片，猛火三十秒。把肉捞出。”
抬头。
1234567张懵逼脸。
刚刚他哪句话说得很难理解？
“就是表面呈这样就行，掌握不好话，肉表面都看不见血色就可以。记得翻面。”
他又新买个小型桌面机器人，起名叫豆豆。
现在豆豆就飘在袁圆附近。
只要袁圆手里飞什。
它能立刻过去捡回来。
大大缩短，袁圆制造混乱时间以及波及程度。
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