陆昊初被闪得泪流满面,接过来饼皮:“亲哥,你真疼。”他拿过来吃几口,“咦,居然还挺好吃,像是春卷皮,抹点老干妈就更带劲。”他想想又总结道:“哥,觉得这道菜最大难点,在于怎能够在做过程之中忍住不吃这些食材。”
“……”陆俊迟道,“最大难点是火候,不能不够,牛排会生,不能过分,牛排会老。只有正好温度,才能够让这些味道融合在起。”
苏回看着啃着饼皮陆昊
“牛腓力要放盐和黑胡椒进行调味,用油把外层煎黄。”
顶级牛肉放在锅里,发出种滋啦滋啦美妙声音,把整个厨房弄得都是牛肉香味。
“整块牛肉和两端都煎好以后,还要刷上层黄色法芥,这味道并不辣,却可以增加牛肉风味。”
“然后上好鹅肝也要小火煎熟,撒上点点盐和黑胡椒,定要煎慢点,这样才能软糯带香。”
“接下来就是要准备饼皮,把火腿,蘑菇酱,鹅肝都铺满,上面加上少量黑松露。”
回下,小声说:“芋头味,好香。”
苏回说:“记得你也挺喜欢这个味道,怎今天不点这个?”
陆俊迟道:“看新出圣诞口味想尝尝,你点不是也样,就可以喝两个味道。”
苏回把自己那杯也拿给他喝两口。随后放下饮料伸出手,摸摸他头:“大厨师辛苦。”
陆昊初在旁没眼看:“哥,说,你们两个不会是想大圣诞,把们群单身狗骗过来杀吧?”
陆俊迟说到这里又扭头,给他标重点:“黑松露绝对不能多,这有提味作用,但是如果加得多,就会喧宾夺主。”
光看着这些顶级食材放在起,就让人觉得非常有食欲。
陆昊初嗯着,嘴巴不闲着,他边看着,边吃旁边边角料,偷偷吃蘑菇酱和鹅肝,还想要尝尝火腿,探着头伸出手去:“哥,用干点啥不?”
陆俊迟打掉他手,把切出来饼皮边边递给他:“别浪费,吃吧。”
苏回憋着笑,看着他们教学,犹如听双口相声。他吃到芋泥部分,又挖勺喂给陆俊迟。
陆俊迟指点迷津:“你多学着点怎做,明年就可以带过来位,而不是被人闪眼睛。”
作为家里幼子,向只有打下手技能陆昊初顿时哑火。
苏回把奶茶喝得差不多,拿个小勺子,勺勺挖着底下芋泥吃着,看着陆俊迟教陆昊初做惠灵顿牛排。
这道牛排被称为国外年夜菜,在各种庆功宴上也是作为压轴主菜,足以证明在西餐体系里分量之足。
陆俊迟很有耐心,边做,边给陆昊初讲解。
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