奶酪浸过白葡萄酒，奶香被进
步提纯出来，还混入
美酒
甘，和虾肉自身鲜无缝衔接融合。虾蓉口感有弹性又爽口，酸甜味道无比开胃，既稍稍填饱饥饿，又为接下来整顿铺垫期待值。
“好吃。”老余喃
酸甜汁出锅，均匀淋在金黄酥脆虾球表面上，道酸甜芝士虾球这便完工。自然光下表面酸甜汁泛着诱人光泽，莹润可爱，光是那香浓味道就让人垂涎三尺。
众人已经呆，甚至有人肚子不受控制地发出咕咕声响。
小雪豹爪子扒拉住顾与眠手腕，催促他赶紧喂自己个。顾与眠当然是给自己家小宝贝留份儿，熊猫宝宝还在睡觉，顾与眠分出其中个碟子，夹起小块给小雪豹尝尝。
半晌后，小雪豹餍足地仰头眯眼，毛绒绒耳朵蹭过顾与眠下巴，让他忍不住弯弯眼睛。
所有人：“……”
球上裹上层外衣样糊。
“这个叫挂糊和炸粉，平时可以多备点这个炸粉，随时取用。”
再然后，顾与眠直接下橄榄油热锅，等到热油烧到七成热发出滋滋声响时，直接将挂糊过虾球下锅开始炸。虾球表面均匀地裹着炸粉，在热油热锅中轻轻滚过翻炒圈，很快呈现出金黄饱满色泽和异常酥脆质感。
而虽然这样，却仍能透过金黄表面，看见里面虾肉泛着透明微微乳白晶莹色泽，芝士酸恰好被白葡萄酒甘美醇厚压过去，混着炸虾球焦香丝丝渗透而出！
包括老余和几位原本不信任顾与眠主厨在内，所有人都不由自主地咽咽口水。
几十道羡慕视线投向顾与眠肩上那只幼崽。既因为它能吃到虾球，也因为它能跟顾与眠那
亲近，好幸福崽崽。
老余实在不愿意相信，虎着张脸走上来，问顾与眠自己能不能尝。得到肯定答复之后，他也拿小碟回去，给几个同样半信半疑主厨，大家人叉个尝尝。
片刻后。
主厨们：“！！！！”
酥脆外皮在酸甜汁映衬下点都不显得腻。而外表炸到金黄，虾球里面竟然还是鲜美柔嫩、香溢多汁，口咬下去就有浓香热汁流淌而出。
……香啊。
小雪豹瞌睡在此时醒。它鼻尖动动，长尾巴缠住顾与眠手腕。
片刻之后虾球便炸好，沥过油之后出锅盛盘，顾与眠每四个小虾球装小碟，摆六碟。
顾与眠再用剩下油放入冰糖和盐、醋、胡椒粉水淀粉熬煮翻炒，淋入点柠檬，很快冰糖转色成砖红，锅底原本流动液体也渐渐变成种橘红偏粘稠质感。
“这个是酸甜汁，也可以常备，用前热热就好。”
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