眼前这些马肉太多
，还有许多
内脏，光是清洗、处理就要耗费不小力气，怎
做？也成凌池
个难题。
看看这十几张马肉菜谱，最终他还是决定做那张顶级白色菜谱——马平川。
马平川：顶级白色菜谱，体质+0.5。冷却时间10天。
这是道概念菜，主食材就是马所有部位，而后通过厨师精彩制作，将所有食材拼接成条完整骏马，十分考验功力。
不过这道菜也只能做顿，用不多少材料，剩下凌池打算卤起来。
应该都想吃。”宫女笑道：“尊主还说，剩下都归凌老板。”
“那真是多谢童姥。”凌池脸色好看许多：“既如此，
现在就准备制作。”
……
马肉肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特鲜香味道和丰富营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力效果。作为全世界最知名中华大吃货，基本上只有四条腿板凳不吃，两条腿活人不吃，天上飞飞机不吃，地上跑火车不吃，水里游轮船不吃。其它全都不在话下，通吃不误。
可即便如此，中国却很少有人吃马肉。
正所谓万物皆可卤，卤肉、卤蛋、卤鸡爪等等，这些都是经过时间检验美食，凌池就打算把剩下马肉、内脏都卤，不但便于储存，而且可以给其他美食做配菜。
不过其中那根马鞭……果然还是泡酒好。虽然不如虎骨酒，却也差不许多。
说干就干，凌池立即把双儿叫过来，
这当然是有原因，相信很多人都知道马在中国古代就是种交通工具，在当时人们出门都是骑马或者坐马车，所以马都是被人精心伺候着，甚至会有人专门饲养，中国人看待马就像是宝贝样，就算是闹饥荒，这马也是舍不得吃，所以长期以来，中国人就没有吃马肉习惯。
第二个原因就是马在中国有特殊寓意，如马到成功、龙马精神、马当先等成语都有很好寓意，所以在中国人眼中，这马就是成功、顺利象征，因此也不会去吃马肉。
当然还有最后个原因，也是非常重要原因——其实马肉吃起来很难下咽，口感很柴。
当然这难不住凌池，经历数个世界，有关马肉菜谱虽然较少，却也有十几种之多，其中品质最高达到白色顶级，可见马肉还是很有烹饪价值。
现代欧洲、南美，还有些亚洲国家，就非常喜欢吃马肉，据说吃马肉最多八个国家，每年能吃掉470万匹马。也是多亏马价格极高，普通人吃不起，不然这马肉肯定会被做成火烧。
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