各地都有豪强富户借着各种天灾人祸寻机兼并土地
事情发生，沈括就看过相关记录：真宗在位期间青州临淄有个退休*员叫麻
王雱和邻桌热心人士竖起大拇指夸好吃。
连外来都认可县里美味，热心人士十分开心，见胡婆婆在火灶前忙碌，又免不
和王雱三人说起胡婆婆过往来。
胡婆婆丈夫服劳役时死，她五个儿子早年饿死两个，剩下三个，
个病死，个死在厢军里头，就剩个在家里撑着几亩薄田过日子。
仅剩儿子身体也不好，干不得重活，田又不肥，日子过得很艰难。好在胡婆婆这炊饼做得好，可以赚些钱给儿子娶媳妇，如今也算是有两个孙儿。
旁边有人插话：“有孙儿又如何，还不是得去服徭役，田赋又重，种出东西来还不够往上缴。”
叫个美。对，她们家配五香咸菜也很好吃，就着炊饼吃最适合。”
王雱麻溜地领着沈括、周文去尝鲜。齐鲁这边炊饼直很有名，后世卖得到处都是武大郎烧饼就是从这炊饼演变而来，只是花样变不少，不如这边正宗。
王雱很快找到胡婆婆家店，要四个炊饼，本来想要点五香咸菜，结果胡婆婆说直接送，不必买，可实诚！
王雱走进店里坐下候着，环顾周，发现胡婆婆口碑好不是偶然，这店里店外打理得干干净净，不会出现倒人胃口脏东西和苍蝇。
胡婆婆做炊饼时衣着打理得整整齐齐、双手洗得干干净净，做饼过程全程透明，客人可以轻松看到胡婆婆怎
用料。
沈括听着，感觉入嘴炊饼都不那香。
徭役、赋税，自古以来压在百姓头上两座大山。
他跟着青州州学同窗们下过几次享，知晓百姓日子过得有多艰难：他们家中只有那点田地，那点田就是他们命根。
稍微有点天灾人祸，对他们而言就是破家之灾！
胡婆婆自己有做炊饼本领还算好，更多人遇到灾祸只能变卖田地，把自己变成租户。
这是家有前途店啊！
炊饼没做好，王雱与沈括、周文随意地闲聊着，主要是王雱和沈括在聊，周文并没有聊天这个技能。
三个人等候期间陆陆续续有几拨客人过来，有也进店坐下等炊饼，有则爽朗地和胡婆婆预定几个，说先去忙别事情等会儿再过来取。
胡婆婆笑呵呵地应下，接着做饼，很快便把四个炊饼送到王雱三人面前，其中个还用纸包妥帖地打包着，方便王雱外带。
五香咸菜也送上来，王雱夹几根尝鲜，感觉滋味很特别，又按照邻桌本县人热心教导就着炊饼吃，入口就觉得香到不得！
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