烤箱边有点热，呆不住，手头又没活可做，走回原位
谢瑜觉得有些心虚。他看着还聚在桌面不愿走顾客们，求助般地看向沈祁。
“不好意思，
们需要去选
下食材。”沈祁出声，冲周遭人群低头致意，拉上身边青年往房内墙边食材备选区走去。
“您是业内人吗？手法看起来好专业。”
“您做是什
呀，看着像大餐包。”
谢瑜刚准备开口，又怕声音被人辨别出来，只能失笑地看向沈祁。
沈祁就等着谢瑜把话头递给他，他收到谢瑜眼神示意，压粗声音对众人说，“不是从业人员，只是爱好者。做是奶酪面包，同糖馅面包个道理。”
众人早就注意到沈祁手里装有浅米色奶酪馅碗，这时听言就恍然大悟。
遍，都没找到奶酪面包主页。只有几款稍类似奶味蛋糕，但同谢瑜心目中奶酪蛋糕比起来，就相距甚远。
谢瑜召来店员，细细地描述方子流程，确认店铺是否可以提供食材。
店员边听边记，连忙用光脑联系其他同事。不到分钟就得到
答复，对着谢瑜笃定地点点头，“两位放心做，店里鼓励创新，这个面包如果成功，便不收您费用。”
谢瑜顺利动工，举手投足动作流畅得很。店员去照看其他顾客，回来就舍不得走，她站在侧，安静地围观，越看越觉得这遮遮掩掩两个顾客很有本事。
久而久之，不少顾客都围过来，围观谢瑜揉面团、做奶酪馅。
谢瑜点着头，不敢再去看其他人。他听着设备提示音，连忙低头去取面团。
发酵好面团体积膨胀好几倍，谢瑜拍拍面团表面，伸出手指往面团里戳个洞。看到小洞既不软塌，也不回弹，便着手开始给面团排气。
“面团保持有定柔韧度，就算发酵成功。”沈祁不熟悉这款面包，只能依照着谢瑜以前说过话，依葫芦画瓢地讲解。
顾客们虚心听着，时不时点着头表示认同。
等面团二次发酵做好，奶酪馅也完全做好。谢瑜验收碗中调料浓稠度，之后就把面团装入圆形模具里，送入早被店员预热好烤箱。
谢瑜两辈子算起来，还是头次做奶酪面包，做得很专注。沈祁在边给谢瑜打下手，就注意到周边动静。他留心眼，时刻关注着是否有顾客认出他们来。
谢瑜触类旁通，把做其他面包手法用得炉火纯青。他效率很高，不会儿就把面团送入醒面设备。
他这时才得闲，抬头就发现桌边围圈顾客，“……”
人群里有年长者，也有小孩，都很有修养。等谢瑜做完，才试探着小声交流，询问谢瑜。
“你好，你做得真好啊！”
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