纪录片组,因为选材问题跟总导演林淼闹得不欢而散贾冰洋领着亲信们走在寒风凛冽大街上,内心片冰凉。
自然也有站在他这边人,陪他走在街头
腾,隐隐约约香气瞬间变得浓郁。金窈窕上前帮他们起分送成品。
冬至这天,按照传统,临江人是该吃汤圆,但敬老院里不少被儿女接来外地老人,家乡习俗又是吃饺子。为照顾这些外地老人,金窈窕特地连饺子也起包,她亲自调馅,外地老人们则帮着擀皮,老人家手巧,皮擀得又薄又好,包进馅料,被煮得肚皮滚圆,白生生地挤在锅里,可爱极。
饺子是三鲜馅儿,但凡出手作品,金窈窕从不含糊,即便做公益,也挑选好料,拌得又多又好。肥瘦相间猪肉糜拌上嫩生生冬笋丁,新上冬笋水嫩到没牙老人吃着都不费力,鲜味却半点不减,混合上打成胶状鱼虾泥,水陆合作鲜味美得无可挑剔。提前准备好猪皮冻切成小丁,塞进馅料里,包得严严实实半点不漏,煮熟之后,口咬下,浓浓汤汁就迫不及待地涌进嘴里。
老人们年纪大,食欲多少减退,平时都吃得不多,但在寒冷冬日里尝到这口热腾腾汤汁,胃口腾地就打开。
关键蘸饺子料也调得好,酱汁咸淡适宜,用香醋点得酸爽,爱吃辣,还能加进点铭德带来手作辣椒油,香得难以用言语去形容。不少外地老人吃着吃着,吃出思乡之情,都感慨万千,想不到在千里之外临江,还能吃到这样叫他们魂牵梦萦滋味。
汤圆也煮得出色,糯米粉只要选得好,外皮吃起来通常不会差,内里芝麻馅金窈窕却下点功夫,铭德是餐饮企业,买现成馅料无疑是在砸自己招牌,好在做这玩意儿对她来说不难,黑芝麻事前经过焙炒,要炒得能捏出油来才够香气,打成粉末后加入同样经过炒制花生粉,化进新鲜猪油后,她还特意添加适量黄油,这样做出来馅料在喷香同时还能吃出点奶味,比外头现成馅料,滋味美不知多少。
汤圆软糯外皮带着柔韧嚼劲,咬下口,内里融开馅料流淌到舌尖,甜味并不怎重,香气却顺着喉咙淌满肚子。
些原本推说自己肚子不饿老人张口吃,顿时就有些停不下来,但顾虑到他们年纪大,担心他们积食,金窈窕控制着不叫他们多吃,煮出多余成品,放着也是浪费,索性叫人拿出去分送给养老院外商业街上行人们。
外头天寒地冻,来逛街人们乍听说养老院送吃,开始还很是懵逼,但嗅到香味之后,顿时都没再拒绝,捧着碗当街就吃起来。
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