饼很烫,邵父在儿子面前虽然很讲形象,此时也不由探着头副饿死鬼样子哈着气咔嚓咔嚓吃个没完,被肉汁烫到痛苦远不如吃到嘴美食具有存在感。
邵衍见他吃开心,便低头继续手上活儿。邵父爱吃肉,家里男人们都无肉不欢,邵母和李玉柯在吃点心时候却更倾向于甜口,邵衍难得有时间下厨,两个人便都把自己想吃东西庄重点给他。
高远和斗篷女被带到门口时候汤锅刚开,邵父提着饼吃地满嘴油光,正要去拿第二个,看到有人进来反应慢半拍,等到对方走到近前,才想起来用袖子插嘴。
锅里翻滚是燕窝和梨块炖甜汤,也不知道里头放什,揭锅盖就有糖花香气从里头冒出来。邵衍专注地把填果馅煮熟糯米球捞到精致小碗里,舀勺燕窝梨汤浇上去。汤汁泛着浅浅金,因为燕窝关系显得有些浓稠,从勺里倾倒下来
,沉吟片刻,才拉开大门让他们进来。
这门房怎这样?
沉默地跟在对方后面走半天,高远和斗篷女对视目光中写满这样疑问。
宅子比他们在外头看到还大些,路进来看到那些隐藏在院落深处和门房样古怪佣人,两个人心也提起来。
阿佟肚子里却想,这两个年轻人也真会挑时间,怎偏偏就选衍少下午做点心时候登门拜访?
邵衍和父亲起在厨房里商量自己和樱井雄起矛盾事,手指像上发条样灵活,将肉馅填进擀薄糯米衣中搀上粒冻好汤料迅速收口。收口褶子捻得像是淮阳小笼包,个个精巧漂亮,却又被他提起来收死,然后残忍地压成饼状。
邵父看得不忍,下意识道:“褶子捻地怪漂亮,就这样吃吧,按成饼太可惜。”
邵衍笑道:“这就是你不懂,这个褶子收口之后只要火候掌握得好,煎出来表皮就会带上朵金黄色霜花。霜花位置最酥最脆,咬下去之后褶子微厚部分里面又软糯糯,口感滋味恰巧是刚刚好。所以不管里头填是什馅料,这饼名字都叫金霜酥。”
邵父听地口水汪汪,紧盯着邵衍将压扁饼摊在锅里。热油和糯米接触时刺啦啦声音带出股米香,大下午肚子正空落,就缺这口吃。
这是邵衍拿用剩下糯米皮给邵父随手做零食,出锅之后自然就全进他嘴。脆生生糯米外酥里嫩带着被油炸过之后轻微焦香,馅料是打碎虾肉和猪肉,里头撒邵衍自己调香料粉和切地细细大葱末,汤料用是上午吃剩下牛腩汤,口下去汁水四溢,裹着鲜甜可口肉馅,糯米酥软清香,口感简直流。
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