鹿肉鹅肉浆里放上面粉，用肉浆和刚才
勺高汤揉捏成型，邵衍用只筷子握着质地还有些稀肉浆面翻动手指认真地捏着形状，在柔软面离开支撑未曾软塌下来瞬间抛入油锅当中，用筷子在煎炸时不断翻动塑性。
非常典型c国菜做法，和阳春白雪西式食材处理方式迥然不同，在以做西式菜居多赛场内独具格。观赛c国观众们倒是还好说，评审台上评委们却已经开始交头接耳地挑剔起重油带给身体伤害
。
但很快，便出现更加重要细节。
经过高温炙烤鹿肉和鹅肉浆在出锅后开始散发出扑鼻浓香，两种食材结合加上少量高汤和调料，似乎又诞生出种新不同类别食材。不像鹿肉那样带有腥气也不像鹅肉那样寡淡苍白，这是从没有人接触过种香味，像是各种文献中用溢美之词堆砌出来成果，潜藏在心中最为向往味道，能瞬间抓住人注意力。
邵衍不断地
们带来震撼简直颠覆他们原有世界观。
逻辑呢？地心引力呢？科学哪去？！
邵衍迅速剥下整张鹅皮，然后剔下两条鹅腿和鹅胸脯上肉。他挥动菜刀将鹅肉和鹿肉都切成小片，因为厨台下工具箱里找不到，又吩咐场内共用助手为他去外头寻找到两根粗实木棒。
“他要做什
？”观众台上顿起窃窃私语，讲解员已经在他旁边转半天，见邵衍抛抛木棍结结实实棍子打在砧板里肉片上，顿时惊讶道：“他要做肉泥吗？可是厨台上有做肉泥机器……”
现代有很多东西确实很方便，但邵衍曾经试过用机器处理肉泥，不知道因为什原因，机器做出来肉泥和他手打出来不论从口感还是口味上都略逊几筹。邵衍对食材认真绝对不比任何个厨师小少，既然能做得更好，又为什要退而求其次？
短短几分钟时间，鹅肉和鹿肉便在木棍下成为摊厚重细腻肉浆，鹿肉纤维已经被彻底打烂，和雪白鹅肉混合起来，颜色从深红便浅许多，也更加鲜亮好看。
邵衍将肉浆放上调料，加入冷透高汤和些鹅肝酱搅拌均匀，然后挑几条河豚和些豆腐鱼，干脆利落地收拾好，挥刀将河豚切成薄片。
又是河豚，和樱井雄又撞食材。
樱井雄在他挑选到河豚时候就面有愠色，看到他处理河豚手法后眼角顿时抽搐起来。他扫到赛场周围四处排列摄像机，不敢将愤怒表现出来，只有低头继续处理他松阪牛肉。
豆腐鱼被邵衍用刀剃去头和主骨，又用纱布包好挤出完全不含细骨头鱼肉浆，稍加调料处理完毕，邵衍便起油锅。
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