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沧元图 > 御膳人家 > 第三十九章

第三十九章(4 / 8)

层自己调酱料,现在成品表皮被烤地金黄,厚厚猪皮上满是油光。田小田深吸口气,整个人都险些飘起来,拽着邵衍袖子就问:“师父,你刚才朝上头刷东西啊?就没闻过这乳猪!”

邵衍瞥眼:“都教会给你吃什?你平常点都不听话,又闹腾又胆小,都不想要你。不要问。”

“师父!”早就摸透邵衍脾气田小田不要脸地开始撒娇,“要是那聪明,怎还能衬托出您才华横溢英明神武呢?求你求你师父,你要是不要,那干脆去跳楼算,吃不到师父你菜活着就没意义。”

邵衍憋着已经涌到嘴角笑,轻哼声甩开他:“啰嗦什,让人把菜给切看看你刀工最近练地行不行。”

邵衍传田小田套不需要内功刀法,挥刀时候角度会更加精确利落。他取过只乳猪放在盘子里,手上运功,猛然挥动,眨眼之间就将乳猪斩成大小均匀肉块。肉块因为猪皮粘性紧紧地贴在起看起来还是完完整整头猪,可香味却因为皮肤被破开飘散地更浓郁

田小田最佩服就是他师父使手刀,不能说多漂亮,可切起菜来看上去简直不科学。就跟在用意念指挥刀具似,锋利精准到微毫,多坚硬地方都不用停顿,轻轻就劈断

他们自然做不到那好,但相比较几个月前来说,最近魔鬼训练还是起很大成效。乳猪不大,但搬出去看起来也不少头猪从出烤箱到切完最多用时五十秒,服务员脚步飞快,端上桌时候猪皮还在朝外滋滋冒着油。烤肉香味从厨房那边出现时候众人就有些骚乱,等到烤乳猪送上来后,年轻人甚至都出声欢呼起来,年纪大些倒是比较沉稳,有些人边算着自己血压告诫自己不能再吃边还是镇定地朝着盘子伸去筷子——算,统共也没几年时间能好好享受会儿吃完之后多吃几颗降压药就好。

乳猪表皮被烤地酥脆,脂肪层薄厚恰好,点也不油腻。因为烤肉时已经被迫出很多油关系,吃起来反倒多种入口即化顺滑。肉质嫩滑,里头还能吃到香料恰到好处调味,咸淡均匀,诺大块两口就吃没,可大荤东西下肚之后,愣是没有人觉得腻。

后厨迅速将几道散菜送上来,其中包括那个在a市御门宴上大放异彩炝排骨,外壳酥脆山药和滋味浓郁排骨肉相辅相成,组合成道看似家产实际上滋味独到美味。

有烤乳猪垫桌,众人吃菜速度下子就慢下来,后厨得以有喘|息时间。邵衍让田小田带人去把外头

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