连徐渭都占不
沈默
便宜，张部堂显然是找错对手，只听沈默先是
脸肃穆朝那盘‘西施舌’拱拱手，本正经道：“西施姑娘，自从灭吴战后，人们就再也见不到您身影，本以为您已经在浣纱溪边长眠，谁知却还在福建海底漂泊，千年过去，您肯定十分想家。”说着脸悲悯道：“现在请进小生五脏庙暂住，等过得几日，在下便带您回到故乡。”
张经笑得前仰后合，只好请沈默独自享用这盘鸡汤汆海蚌。
沈默边享用这极脆极鲜西施舌，边好奇问道：“古来美女众多，为什
不叫昭君、贵妃、貂蝉，单单要说是
们西施呢？”
默收下戚继光金银是个道理。
完成笔不必言说交易。张经果然放心，却也失去谈话兴致。耐着性子询问几句沈默路上见闻。终于等到管家进来，轻声禀报道：“老爷，可以用膳。”
张总督便起身笑道：“走，拙言，陪老夫吃饭去。”
※※※
到饭桌上，几盅小酒下肚，两人之间尴尬便消失不见。仿佛地位也不那悬殊，感情上也亲近许多，可见吃吃喝喝确实是增进友谊不二法宝。
张部堂是福州人，府上膳食自然以淡雅鲜嫩闽菜为主，尤其是各种海鲜烹制菜肴，占餐桌上主导，所以桌菜特别讲究个‘鲜’字，什菊花鲈鱼、太极明虾、白烧鱼翅、淡糟香螺片、清蒸加力鱼等等等。无不体现这点，与以‘霉’、‘酱’、‘醉’为鲜明特点绍兴菜，正好形成两个极端。
虽然永远不会承认家乡菜不如人，但几乎是吃之下，沈默便倾倒在福州菜鲜香之中，连直保持很好吃相都险些不顾。
见他赞不绝口。张部堂颇为自豪，亲自指点家乡菜各种吃法。当盘鸡汤汆海蚌端上来，张部堂便为他介绍道：“这是们福州漳港所特产种海蚌，切成薄片，在沸水锅煮至六成熟后，再用你们绍兴酒做调料腌渍片刻。吃时候淋以烧沸鸡汤，现淋现吃。”说着脸陶醉地赞道：“你看鸡汤清澈见底，蚌肉如水中芙蓉，看看都是莫大享受……吃起来更是极甘极鲜，余味悠长。就像品尝美人香舌般。”说着突然笑道：“这道菜你们绍兴人是不吃。”
沈默奇怪道：“为何绍兴人吃不得？”
六十多岁张总督促狭笑笑道：“因为这种蚌内有块雪白透红小小嫩肉。常伸出壳外，恰如美人香舌般。所以有个雅名叫西施舌……看在老乡分上，拙言还是敬而远之吧。”西施是绍兴诸暨人，张经便拿沈默籍贯开起开玩笑。
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