“说
有道理啊……”高铭诚惋惜地看
云雁回
眼，“
回去要向上官禀告下，须得控制新菜数量。”
云雁回没想到给他吃个叉烧就吃出减少工作量来，摸摸脑袋，“你开心就好吧。”
他还从来没见过，上赶着给别人减少工作量呢。
不过想
云雁回介绍道：“个是蜜汁叉烧，个是脆皮叉烧。不知道是该从其中选道，还是两道菜都放进菜单？都放进去话，会不会过于重复？”
高铭诚点点头，“不错，如若两道彘肉都加进去，不太好。看这脆皮叉烧风味更为独特，极有特色，还是选用这道为好。”
“嗯，好。”云雁回记下来。
高铭诚吃口解腻酸辣蕨菜，端着碗说：“云小郎啊，现在很是担忧呢。”
云雁回：“……担忧什
？”
诉云雁回：“你不知道，礼房为争这个名额，差点打起来！”
“……”云雁回直擦汗，“好说，叫厨房把叉烧端上来……这个倒是已经做出来。”
高铭诚居然还知道叉烧，大概听他那位同僚说，但是并不解背后嘲讽之意，快快活活地试吃叉烧。
云雁回叫厨房做两道叉烧出来，道是蜜汁叉烧，道是脆皮叉烧。
二者虽然都是叉烧，但是口感很不相同。
高铭诚：“到时辽国使臣吃是御筵，其他使臣都吃开封府菜，若是辽国使臣觉得其他人吃得比较好怎办……这可是会影响到两国邦交！”
云雁回：“……”
云雁回顿时有些汗颜，这不都是你们枢密院出主意吗？
高铭诚又咬口叉烧，含含糊糊地道：“不行，要去警告下御厨，菜做好点儿。”
郑凌在旁幽幽地道：“没有用，每年御筵都是差不多规格路数，便是再做好点儿，也翻不出花来。其实大家手艺相差不大，甚至御厨要好些，重点是开封府可以在规格里创新，御厨那边限制多些啊。”
蜜汁叉烧“肉感”比较重，肥瘦相间，滑嫩甜蜜，风味极佳。而脆皮叉烧则咬下去脆脆，且颇有种入口即化感觉，咸味相较重点点，是更明显甜咸口。
这叉烧选用猪肉，更是从大相国寺烧朱院买来，他们常年养猪吃肉，肉质极好。但是，若非云雁回是自己人，还买不到猪肉呢，他们是小规模养殖。
这时候猪肉吃法种类不多，或者说“士”这个阶层本来就很少吃猪肉，然而做成叉烧之后，实在令人耳目新，非但极为美味，合乎东京人口味，而且色泽金黄，香腻欲滴，卖相极佳。
高铭诚是汴京土著，吃得两眼笑眯眯。
郑凌也是第次吃到，感觉很不错。
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