刘舜卿则是放下碗筷，宁可饿肚子也不吃
，对韩冈笑道：“这荒郊野外，想遇到
个好厨子，就跟三月在开封城中想撞上个头上不带花
样难，还望。”
三月帽上簪花，是东京人习俗——最
夜里韩冈吃得是山中野味。
秋天兔子、麂子都是肥嫩可口，放养鸡鸭也是，但雁门寨里厨师水平不行，大概是平时舍不得做菜放盐缘故，将盐看得很重。今天来得都是显贵，盐只管往多里放。
当今之世，盐价并不便宜，所以这样厨子，韩冈着实见过不少，也听严素心说过。这个时代没有厨师等级认证考试，也难怪些讲究大户人家，出门都是带着自家厨师、厨娘。
吃两口之后，就连刘舜卿都受不，拍桌子将雁门寨主叫过来。就算他不在乎饭菜，但经略使韩冈就在这里，把饭菜弄个如此难以入口，也是给他这个代州知州丢人。
“淡就多吃菜，咸就多吃饭。”韩冈拦着刘舜卿，他并不是很在乎口腹之欲，时间长虽然不惯，但顿两顿吃得差点也没什
好在意，“吃饱就行。”
归根到底，还是盐业问题。河东食盐主要来自解州。尽管河东和山西几乎是个概念，可后世山西产盐，但这个时代河东偏偏不产盐。关键就在解州，也就是后世运城。此时解州，在地理上更近于河中，在区划上属于陕西，跟河东关系，仅仅是解盐专卖之地。
“盐卖得贵，人吃得少，当然就当成宝，有机会多放盐时候，就不会浪费。”韩冈有心改变下现状，但困扰大宋君臣多年盐政，相关既得利益者盘根错节，当年初行盐钞法，被刺杀*员也不是个两个，并不是名经略使就可以解决问题，现在能做到也就放过雁门寨主和寨中厨子把，“今天情况，并不是厨子问题，为此苛责就不必。”
韩冈既然不在意，刘舜卿当然也愿意做个大方。他本意也不是想用这样罪名处置自己部下，雁门寨主也算是他亲信，只是想先步发作，防止韩冈先说重话，让自己留情不得。
不过韩冈也吃不下跟腌肉相媲美烧肉，下面士兵或许会吃得很开心，但不缺盐*员、将领听韩冈话之后，都苦脸，只有雁门寨主个人感激涕零。方才刘舜卿发火时，他脸都白。
韩冈直接用茶水泡饭，向随身带炒青茶叶，用来泡饭倒是正正好。茶泡饭向吃得省事，口味又不错，而且还不嫌油腻。当然，也只有炒制散茶可以这样用，要不然就是更早时候，加盐、加香料茶水，那种放龙脑龙团，可是没办法让人配着饭下肚。
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