许三观对许玉兰说：
“今年是
九五八年，人民公社，大跃进，大炼钢铁，还有什
？
爷爷、四叔他们村里
田地都被收回去
，从今往后谁也没有自己田地，田地都归国家，要种庄稼得向国家租田地，到收成时候要向国家交粮食，国家就像是从前地主，当然国家不是地主，应该叫人民公社……们丝厂也炼上钢铁，厂里砌出八个小高炉，和四个人管个高炉，现在不是丝厂送茧工许三观，现在是丝厂炼钢工许三观，他们都叫许炼钢。你知道为什要炼那多钢铁出来？人是铁，饭是钢，这钢铁就是国家粮食，就是国家稻子、小麦，就是国家鱼和肉。所以炼钢铁就是在田地里种稻子……”
许三观对许玉兰说：
“今天到街上去走走，看到很多戴红袖章人挨家挨户地进进出出，把锅收，把碗收，把米收，把油盐酱醋都收去，想过不两天，他们就会到们家来收这些，说是从今往后谁家都不可以自己做饭，要吃饭去大食堂。你知道城里有多少个大食堂？这路走过来看到三个，们丝厂个；天宁寺是个，那个和尚庙也改成食堂，里面和尚全戴上白帽子，围上白围裙，全成大师傅；还有们家前面戏院，戏院也变成食堂，你知道戏院食堂厨房在哪里吗？就在戏台上，唱越剧小旦、小生大群都在戏台上洗菜淘米，听说那个唱老生是司务长，那个丑角是副司务长……”
许三观对许玉兰说：
“前天带你们去丝厂大食堂吃饭，昨天带你们去天宁寺大食堂吃饭，今天带你们去戏院大食堂吃饭。天宁寺大食堂菜里面肉太少，和尚们以前是不吃荤，所以肉就少。们昨天在那里吃青椒炒肉时，你没听到他们在说：‘这不是青椒炒肉，这是青椒少肉’吗？三个大食堂吃下来，你和儿子们都喜欢戏院大食堂，还是喜欢们丝厂大食堂。戏院食堂菜味道不错，就是量太少；们丝厂大食堂菜多，肉也多，吃得心满意足。在天宁寺食堂吃以后，没有打饱嗝；在戏院食堂吃也没打饱嗝；就是在丝厂食堂吃以后，饱嗝打宵，直打到天亮。明天带你们去市z.府大食堂吃饭，那里饭菜是全城最好吃。是听方铁匠说，他说那里大师傅全是胜利饭店过去厨师，胜利饭店厨师做出来菜，肯定是全城最好。你知道他们最拿手菜是什？就是爆炒猪肝……”
许三观对许玉兰说：
“们明天不去市z.府大食堂吃饭，在那里吃顿饭累得点力气都没有
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