把还挺疼,敢情不是做梦,搁在以前想都不敢想,这不欺祖吗?抹着眼泪把裤腰带松,这就招呼上。窦占龙没动筷子,边抽烟袋锅子,边看邋遢李狼吞虎咽。邋遢李可顾不上窦占龙,用筷子都不解恨,直接伸手抓起来往嘴里塞,肘子就着鱼片、大肠裹着海参,没出息劲儿就别提。过不多时,跑堂又端上来碟子菜,湛清碧绿碟子,看着就讲究。邋遢李使出“吃望二眼观三”本领,吃着碗里看着锅里,什也落不下,抻脖瞪眼这瞧,碟子当中摆根白菜心儿,没切没剁,整个儿,心道声没意思,烂白菜帮子可没少吃,这哪有桌上大鱼大肉过瘾?却见窦占龙把烟袋锅子往桌上放,不慌不忙拿起筷子,夹起片白菜,放在眼前吃碟里,细嚼慢咽地吃上。邋遢李挺纳闷儿,憋宝窦占龙当真古怪,这多好吃不吃,非吃破白菜心儿?
等吃饱喝足,邋遢李用手抹抹嘴头子,打着饱嗝问道:“窦爷,没听说你们憋宝不能动荤啊,您光吃那碟子白菜,那能解饱吗?”
窦占龙见盘中还有片白菜,就推到邋遢李面前,让他尝尝这道“扒白菜”。邋遢李瞧这片白菜倒挺水灵,叶不塌、帮不蔫,白中透绿,翡翠相仿,当真好看,好看顶什用?说千道万不也是白菜吗?还能比得上肘子?他捏起来往嘴里放,当场傻眼,这片白菜入口即化、回味无穷,比大鱼大肉好吃太多,后悔刚才眼拙没多吃几口。他可不知道,“扒白菜”是裕兴楼看家本事,这道菜抵得上桌燕翅席。看似简单,做起来可麻烦,先用鸡鸭鱼肉、虾段干贝煨成锅老汤,再滚锅鸭油,选上等胶州白菜,仅留中间最嫩菜心儿,其余全扔不要,架在老汤上熏,几时菜心儿上见水,几时搭下来放进鸭油里炸,火候还得好,不能炸老,水炸没立即出锅,再放到老汤上熏,熏完再炸,如此反复多次,直到把老汤味道全煨进去,才盛在“雅器”中端上桌。裕兴楼扒白菜正如窦占龙此人,瞧上去只是个骑毛驴叼烟袋乡下老赶,却是真人不露相,实有上天入地、开山探海能为。不过窦占龙并不想跟邋遢李多费口舌,那叫对牛弹琴,瞎耽误工夫,让他尝口,长长见识就得,因为邋遢李做梦也梦不到白菜可以这吃,说他也明白不。邋遢李说:“窦爷,头也剃,脸也刮,衣裳也换,酒饭也吃,您还带挈憋宝发财,说句实打实话,爹在世时也没对这好,再给您磕个吧。”
窦占龙摆摆手:“吃饭穿衣何足道哉,这都不值提,
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