所以关中本地人也宁可吃自家产
粟黍，也不肯碰闻上去香喷喷麦饼，唯独山东移民别无选择，只能被迫食饼……
“小麦和面食在北方推广，就从数十万山东移民开始吧，先让他们吃惯麦饼，到
七八月，再让所有人都在地里种麦，如此便能成形成
个良性循环，慢慢扩大宿麦在关中播种面积。”
麦比粟要高产，取而代之是迟早。但在历史上，这个过程从汉代开始，直到唐宋才初步完成，千年时间里，麦子在北方都是杂粮。
黑夫还宽慰程商道：“以沣水、渭水作碾、磨，并转五轮，每个磨坊日碾麦三百斛，能做到这点，程君和秦墨们功劳不小！”
但墨者圣母病又犯，程商迟疑地说，他以为水磨收磨面钱也太贵，乃是,bao夺民衣食之财，夺民之用……
策，更让程商忧心忡忡，不由想起数年前，楚墨相里革预言来。
“秦王强兼六国，宰割天下，天下之人必不相爱，强必执弱，众必劫寡，富必侮贫，贵必做贱，诈必欺愚！”
天下虽然统，但六国遗民对秦恨意并未消失，为稳定统治，秦始皇下令十二万户迁徙入关，此举在墨者看来，略显粗,bao。
“六十多万人衣食，若是处理不善，后果不堪设想，陛下太急切。”
黑夫倒是不这
认为，秦连六十万远征军口粮都能供应上，何况是在富饶关中就食呢？难题无非是如何节省成本罢，便笑道：
“反正不必人畜之力，何不让百姓免费使用？”
墨家太理想主义，黑夫哭笑不得：“
“程君是不是多虑？眼下山东移民皆已住进新家，有城邑保护，口粮也有官府提供。虽然只有宿麦，但
听闻，山东之民已经喜欢上面食，男子争先恐后去水磨房磨面，女子则跟着官府庖厨学揉面发面烤饼之法。还有民谣曰，‘宁食馕饼口，不吃麦饭筐’……”
水磨房亦是新鲜事物，是黑夫向内史腾提出主意。关中麦氏已经有畜力石磨，而南郡连机水碓也已是十分成熟技术，两者结合，把舂米碓换成磨面石磨，便能做出水磨来。
于是从上个月起，内史从南郡请来工匠和秦墨合作，在渭水、丰水、灞水各个移民点处，陆续建立数十个水磨房。
关中人第次见到这种不用人畜之力，就能自己运转器械，惊奇不已。但本地老秦人，看完热闹后，却无人走入水磨房磨面。
食物习惯顽固性是极深，就拿黑夫自己为例，偶尔吃顿麦饼可以，让他顿顿吃就受不，他还是更喜欢前世今生陪伴自己数十年稻米饭，南方人更有“吃煞馒头不当饭”说法。
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